訪問日時:2023/09/22 12:20
歌舞伎町の麺松に行ってみた。
5月1日に開店。
さいたま市に本店があり、
元祖ベジポタつけ麺を唄う店。
店に入ると、ほぼ個室のしつらえ。
2人用に個室に通された。
きっちりドアも閉めてくれて、
密室状態。
端末で
ベジポタつけ麺と割りスープを
オーダーした。
24時間営業とはすごい。
調味料類は辛いっ酢、酢醤油、醤油、
酢、一味唐辛子、ラー油、黒胡椒。
10分後到着。
配置換え。
割りスープは豚骨のようだ。
スープはかなりのポタポタ度合い。
北海道産じゃがいもや淡路島産玉ねぎなど、
数種類の野菜と大山どりや豚骨のスープを
合わせたものとか。
ソース、と言われても通用するくらいの粘度。
麺はやや硬質な仕上がり。
スープに浸して、すする。
すすりづらいけど、美味しい。
ここまで野菜ポタのつけ麺も珍しい。
スープは絡み度抜群なので、
すぐに減っていく。
チャーシューは少し硬い。
臭みはない。
穂先メンマは、
1本では物足りないかな。。
麺と具がなくなるとスープ割り。
あまり好みの味にはならなかった。
あっさり中華そばで
朝ラーもいいかもな、
と思いながら店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー：ベジポタつけ麺1100円
スープの種類：ベジポタ
麺の種類：太やや縮れ
具：麺にチャーシュー、穂先メンマ、かいわれ スープに浅葱
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：24時間営業、続いてほしいですが。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
麺松 新宿歌舞伎町店＠新宿（べジポタつけ麺）