訪問日時:2023/09/22 12:20
歌舞伎町の麺松に行ってみた。
5月1日に開店。
さいたま市に本店があり、
元祖ベジポタつけ麺を唄う店。
店に入ると、ほぼ個室のしつらえ。
2人用に個室に通された。
きっちりドアも閉めてくれて、
密室状態。
端末で
ベジポタつけ麺と割りスープを
オーダーした。
券売機の2枚目はご飯物、
24時間営業とはすごい。
調味料類は辛いっ酢、酢醤油、醤油、
酢、一味唐辛子、ラー油、黒胡椒。
10分後到着。
配置換え。
割りスープは豚骨のようだ。
スープはかなりのポタポタ度合い。
北海道産じゃがいもや淡路島産玉ねぎなど、
数種類の野菜と大山どりや豚骨のスープを
数種類の野菜と大山どりや豚骨のスープを
合わせたものとか。
ソース、と言われても通用するくらいの粘度。
麺はやや硬質な仕上がり。
スープに浸して、すする。
すすりづらいけど、美味しい。
ここまで野菜ポタのつけ麺も珍しい。
スープは絡み度抜群なので、
すぐに減っていく。
チャーシューは少し硬い。
臭みはない。
穂先メンマは、
1本では物足りないかな。。
麺と具がなくなるとスープ割り。
あまり好みの味にはならなかった。
あっさり中華そばで
朝ラーもいいかもな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ベジポタつけ麺1100円
スープの種類：ベジポタ
麺の種類：太やや縮れ
具：麺にチャーシュー、穂先メンマ、かいわれ スープに浅葱
スープの種類：ベジポタ
麺の種類：太やや縮れ
具：麺にチャーシュー、穂先メンマ、かいわれ スープに浅葱
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：24時間営業、続いてほしいですが。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：24時間営業、続いてほしいですが。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
麺松 新宿歌舞伎町店＠新宿（べジポタつけ麺）