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山形辛味噌らーめんだるま＠荏原中延（醤油らーめん）

訪問日時:2023/06/27　11:33
本日グランドオープン、
荏原中延の 山形辛味噌らーめんだるま。
居酒屋まるのランチタイム間借り。
先週金土日とプレオープンしていたらしい。
木曜定休と聞いていたので、
昨日来たらやってなかったのよ(；；)
店に入ると灼熱。。。
コの字の居酒屋配列で、
厨房はさぞかし熱いだろうな。。
お品書きを見て、
ウリであろうは辛味噌らーめんなれど、
醤油らーめんをお願いした。
厨房内はご夫婦ですかな。
お客様の中に 店主さんと
親しげに話している方がいたけど、
それを聞くと、このご夫婦は以前は
どこかで中華料理屋をしていた？のかな？
調味料は胡椒のみ。
4分後到着。
なみなみのスープに
かなり魅力的な麺が沈んでいる。
スープはうまいよ！
鶏ガラを丁寧に煮出し、
煮干しをほどよく効かせたもの、
山形鶏中華そばとはちょっと違うけど、
ほーっと、落ち着く味。
麺は手もみ風。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
もっちもち！
スープがよく絡んで美味しい！
チャーシューがまた絶品。
こりゃチャーシューめんがいいな。
半ライスを頼んで、チャーシューで食べる、
という妄想が駆り立てられる。
メンマも癖なくいい感じ。
そしてスープまで完食してしまった。
人気になる予感。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
105

実食感想
実食メニュー：醤油らーめん900円
スープの種類：あっさりじんわり鶏ガラ煮干し
麺の種類：中太縮れ手もみ風
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：辛味噌らーめんは涼しくなってからかな〓
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
山形辛味噌らーめんだるま＠荏原中延（醤油らーめん）

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1年 ago

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