訪問日時:2022/10/07 11:51
寒い。
もう冬かよ、と思ってしまう。
今日は4日ぶりの麺。
どこにしようかと思ったけど、
いろいろ確かめたくて、こちらにやってきた。
「カラダよろこぶトマト担々麺と、トマトつけめん
トマトマン THE TOMATOMAN」
正式かどうかわからないけど、
こういう店名みたい。
こちらは、
ランチの麺提供を終えたのち、
表参道に麺専門店として移転再開。
その後上海、香港と海外移転を繰り返し、
巡り巡って2018年4月18日に神泉に
戻ってきた模様。
店に入ると、内装は全く変わっていない。
先客は5名。
壁側のカウンター席に案内された。
お品書き拝見。
汁あり濃厚トマト担々麺(細麺)、
汁なし痺辛トマト担々麺(太麺)、
辛口トマトつけめん(太麺)、
爽涼冷やしトマト担々麺(太麺)
極限極辛トマト担々麺(細麺)、
と言った構成。
期間限定
痺辛黒ごまトマト担々麺もある。
汁なし痺辛トマト担々麺をお願いした。
お品書きの裏はいろいろの説明。
1番目で5分後到着。
サービスライスも受けておいた。
美しい麺相ですよ。
肉味噌、ねぎ、小松菜、味玉1/2、ナッツが乗っていて、
中にはトマトのざく切りもたくさんある。
麺はもっちり太麺。
まずは混ぜていただきますと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
非常に練り胡麻がリッチで粘度が高い。
肉味噌はそれに反して、ポロポロタイプ。
練り胡麻の効果で全ての具が
効率よく絡みまくり、いろいろな味が味わえる。
ただ、胡麻感が強すぎて、
トマト担々麺 という名称ほどには
トマトが感じられない。
最初に供されていたお酢を
途中でかけてみたらとても合う。
胡麻感が少しさっぱりした。
麺がなくなったら、追い飯だ。
あとはまたミキシングして
ひたすら口にかき込んだ。
最後まで美味しかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：汁なし痺辛トマト担々麺1100円
スープの種類：
麺の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌、トマト、ねぎ、小松菜、味玉1/2、ナッツ
スープの種類：
麺の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌、トマト、ねぎ、小松菜、味玉1/2、ナッツ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：トマト感は乏しいものの、胡麻が濃い美味しい担々麺でした。
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：トマト感は乏しいものの、胡麻が濃い美味しい担々麺でした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
カラダよろこぶトマト担々麺と、トマトつけめん トマトマン＠神泉（汁なし痺辛トマト担々麺）