訪問日時:2022/05/06 12:05
武蔵新城はどうしちゃったのでしょ。
ここ数年、新店の誕生が止まらない。。
激戦区という認識は まだないけど、
いい店がたくさんできた。
そんな中、あびすけの新店が
4月27日にOPEN。
これは国道側で、看板も出てるけど、
入り口は反対側。
ここはプロミスだった物件。
まさか飲食店になるとは。。
創業者高橋氏もはっちでデビューしてから、
あびすけを始めいろいろ特徴的な店を出したけど、
今はここと東山田店だけに落ち着いた、
というべきか、、、
今度はまぜそば専門店ね。
店に入ると、タッチパネルの券売機が
お出迎え。
商品構成は
台湾まぜそば、油そば、味噌油そば、ピザそば。
ピザそばにしてみた。
日吉の金太でも経験してるけどね。
厨房を囲む、Ｌ字型カウンター8席。
8番の席に着座して、チケットを渡すと、
ニンニクの有無を聞かれ、
少量でお願いした。
調味料類はいろいろ、
黒胡椒、醤油ダレ、花椒、カレー粉、お酢、
激辛唐辛子、マヨネーズ、特製ラー油。
傍らにスタンプカードが置いてあり、
その説明が詳しく書いてある。
昔もらったカードがどこかにあるはずだけど、
どうもこういうのを持ち歩くのが面倒臭いタイプだす。
ライスは無料でいただける。
量の増減が気軽にリクエストできるのもうれしい。
店としてかなりお客側に立ったサービスが
随所に見て取れる良店だと感ずる。
そう。
2名の男性スタッフさん、
すばらしく感じが良い。
気持ちよく食事できるね。
2番めで6分後到着。
ほぼ金太のと変わらないビジュアル。
サラミ、ピーマン、揚げオニオン、ブラックオリーブ、
刻み玉ねぎが盛り付けられ、
そこにはトマトソースとチーズが沈んでいる。
麺はざらついた むちむち麺。
魅力的な麺と思う。
ゆっくりとまぜまぜして、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
トマトソースのさわやかな酸味、
とろけるチーズの乳っぽさ、
ピーマンとサラミによる昔風のピザ風味、
ごわごわの麺とのマッチング、、、
完璧なバランスですぞ。
ピザソバはもちろんajitoismの
譜代の作品だけど、
こうして受け継がれていくのは
食べ手としてありがたいことではある。
サラミ、美味しい。
始めた食べた頃のピザには
必ずサラミとピーマンが入っていた。
今でもそのイメージはある。
ニンニクは少量でも結構ある。
最初は少しだけ混ぜてみたけど、
私には不要だった。
胡椒と花椒は良く合う。
特に花椒はピザの風味として新鮮。
今度ピッツァに降りかけてみよう。
ラー油もいいね。
マヨもバッチリ。
カレー粉はイマイチ。
味変は酢も捨てがたい。
トマトの酸味と相まって
美味しさ倍増。
あと、唐辛子も香りが良くてナイス。
でも、私的にには、
ピザにはタバスコなのよ。
普遍の方程式なのよ。
麺がなくなって、
スープ割り、ライスがサービスされるけど、、
ライスだけにした。
半分でお願いするとこの量。
またまた まぜまぜして、
間違いない。
ドミノ・ピザのピザライスボウルに似た味わい。
これは最初からライスでもいいのでは。。。(^^;
美味しかった。
次回は何にしようかな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ピザそば並９５０円
スープの種類：－
麺の種類：極太やや縮れ
具：サラミ、ピーマン、揚げオニオン、ブラックオリーブ、刻み玉ねぎ、チーズ
スープの余韻：－
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：さすがの完成度というべきでしょうか。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
麺屋 あびすけ 武蔵新城店＠武蔵新城（ピザそば）