訪問日時:2024/07/19 12:00
1年ぶりとなる、
もんじゃさとうのランチ。
ビーフちゃーめん。
焼きそばみたいなものと知りつつも、
やけに惹かれた。
12時ちょうどに着くと
3番客で入店。
煮干醤油を味のベースにして
鶏清湯スープも使うという
かなり凝ったものと思料する。
並盛とラサムをお願いした。
今回の調味料類は
白胡椒、唐辛子、黒酢に
塩玉葱。
8分後到着。
いい香りだ。。。
なんか、既視感があるのは気のせいか。
底の方にはわずかに水面も見える。
そのまま箸を差し込んで、
いざ。。。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
めっちゃ好み！
煮干醤油の煮干はよく感じられないんだけど、
鶏清湯スープに味がついた感じが
なんとも言えずに良い。
そしてなんと言っても中細のチーメンだ。
この麺だからこそ この味が生きる、
すぐにそう思った。
炒めても合うんだね。
牛バラ肉が美味しい。
ご飯がほしくなる。
唐辛子と白胡椒を試した。
白胡椒がよく合う。
黒酢も相性良し！
ラサムは遅れてやってきた。
そのまま口にすると、
タマリンドのエスニック感がたまらん。
酸味がほどよく、暑い日に合っている気がする。
つけ麺にしてみた。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
めっちゃ美味しい。
麺にかけることを推奨しているけど、
私は全体の味を壊したくなかったので、
つけ麺として楽しんだ。
塩玉葱は、
これがとても気に入った。
最初から入れればよかった。
都合4さじ入れさせてもらった(￣▽￣；)
結局ラサムは終盤になって、
麺の方に残りをかけた。
すると、なんと・・・・魅力倍増！
つけ麺もいいけど、別物の美味しさになるので、
後半はかけてみることを推奨する。
迷ったけど、来てよかった、
と思いながら店をあとにした。
実食感想
実食メニュー：ビーフちゃーめん800円、ラサム200円
スープの種類：ー
麺の種類：中細ストレート
具：牛肉、もやし、人参、ニラ、ねぎ、生玉子
スープの種類：ー
麺の種類：中細ストレート
具：牛肉、もやし、人参、ニラ、ねぎ、生玉子
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すごいメニューを考えたものです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すごいメニューを考えたものです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
おそうざいと煎餅もんじゃさとう＠代々木公園（ビーフちゃーめん）127