訪問日時:2024/02/05 11:43
１月２２日にOPENした、
蝋燭屋の新店にGO！
六本木ヒルズノースタワーのB1Fにある。
六本木駅から地下道直結ね。
店は扉がないオープンスタイルなので、
これより上はちょっと撮ることをはばかる。。
すぐに座ることができた。
お品書き拝見。
麻婆豆富定食と麻婆麺がある。
それぞれ、STANDRD、REDHOT(痺れ辛さ増し)、
YWLLOW(カレー)、BKACK(イカスミ)があり、
麺には痺れ麻婆まぜそばもある。
麻婆麺BLACKとパクチーをお願いした。
調味料類はぶどう山椒オイルと唐辛子。
本店でこれらの美味しさは
かなり印象に残っている。
箸、紙エプロン、楊枝、紙おしぼりは
引き出しの中。
１番目で５分後到着。
ひゃー、黒いね！
本店と同じ様にスープがはってあり、
そこに麺と麻婆豆腐。
そして、底の方から麻婆豆腐をからめて、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
やっぱり麻婆が美味しいね。
ザラつきある麺がよく合っている。
でも、イカスミ感はあまり感じないな。
イカスミパスタが好きなので頼んだけど、
その点はちょっと肩透かし。。
麻婆豆腐だけでも
かなりいける！
パクチー早めに投下。
そりゃ合うよ。
合うけど、なくてもいいかな、
なんて思った。
そして山椒オイルがやはりナイス。
和山椒の香りがぶわっと広がり、
また違った風味でいただける。
麺はあまり量がないのかな？
１５０ｇくらい？
すぐに麺がなくなった感じで、
ライスに移行。
これはうまし！
麻婆豆腐はやっぱりご飯だな、、、
と、この手のライス割りをするたびに
そう思う(￣▽￣；)
イカスミパスタを食べたときより、
お歯黒にはならなかったな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：麻婆麺BLACK１３００円、パクチー３００円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中太ストレート
具：イカスミ麻婆豆腐
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：YELLOWも気になります。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
蝋燭屋プレミア＠六本木（麻婆麺BLACK）