訪問日時:2023/11/27 12:08
大阪スタ味噌ラーメンわだ西池袋店
4月4日に大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ
としてOPENしたけど、
10月21日に店名とメニューを一新している。
牛玉釜揚げ麺なんて
ネーミングだけで魅力的。
のれんは変わっているけど、
看板は旧店名のまま。。
以前は醤油味だけだったのが、
味噌をメインにして、塩も追加された。
スタ味噌肉盛りラーメン、
スタ醤肉盛りラーメン、
スタ醤肉盛りつけ麺があり、
それぞれに旨辛もある。
あとは塩肉野菜ラーメン、
というラインナップ。
店頭の券売機で
スタ味噌肉盛りラーメンを購入した。
店内は11席のカウンター席に
4人卓×2。
先客は一人だけと、ガラガラ。
ライスと生玉子が付いている。
調味料類は、二味唐辛子、黒胡椒、酢、
おろしニンニク、辛味噌。
2番めで5分後到着。
肉盛りだけあって、
牛肉たくさん。
スープはオーソドックスな味噌味。
もっとガツンとくるのかと思った。
麺は中太。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
味噌ラーメンとして美味しい。
ただ、全体的にマイルドな出来なので、
赤味噌を使うとかして、
もっとパンチを効かせた方が
このラーメンには合っているような気もする。
吉野家の牛肉がそのまま使われている。
味は違うけど、食べ慣れた食感♫
そして美味しい！
生玉子はこうするのが正解？
サービスのライスに使いたいけど、
醤油ないし。
二味と辛味噌を入れてみる。
二味は唐辛子と胡麻だね。
鮮烈な辛さになる。
それに辛味噌のもったり感が合わさると、
ちょうどいい辛味噌ラーメンへとシフトした。
肉は全員がこうすると思う。
胡椒かけちゃったけど、
めちゃ旨い！
スープとご飯の相性も良い。
美味しかった。
でも、やはり醤油を選ぶべきだったかな、
と軽く後悔しながら店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー：スタ味噌肉盛りラーメン850円
スープの種類：味噌
麺の種類：中太ストレート
具：牛肉、ニラ、玉ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：空席が目立つのが気になりました。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
大阪スタ味噌ラーメンわだ 西池袋店＠池袋（スタ味噌肉盛りラーメン）