訪問日時:2023/11/24 11:23
今年6月8日に菊名にＯＰＥＮした、
アトリエ・ド・つけ麺。
そのセンスあるネーミング、
魅力あふれる商品構成に惹かれていて、
早く来てみたかった。
先客０の店内へと入り
(退店のころには待ち発生)、
券売機に向かう。
店名になっているつけ麺は多種多様。
トマトつけ麺、どろスープ(豚骨魚介)つけ麺
たらこクリームつけ麺、
たらこクリームつけ麺、
チーズフォンデュ＆どろスープつけ麺、
ベーコンカルボナーラ＆トマトつけ麺がある。
ラーメン類はトマトラーメン、豚骨魚介ラーメンで、
チーズまぜそばも。
現在は限定はなし。
※直前の限定はオマール海老のビスク拉麺。
GoogleMapにて告知される。
直前まで迷っていたけど、
チーズフォンデュ＆どろスープつけ麺
を購入した。
厨房を囲むＬ字型カウンター7席。
店主さんは洋食店やイタリアンなどを
経験されたと聞く。
割りスープが置いてある。
頼んだつけ麺は
この指南書通りにやってみましょう。
黒胡椒と一味唐辛子が装備。
8分後到着。
まずは麺とチーズスープからやってきた。
どろスープは後にやってくる。
麺は太めのもっちり。
生パスタのようだね。
そちらの小麦粉を使っているのかな？
さて、チーズをつけていただくと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
いわゆるチーズフォンデュ！
もっちり麺がとてもよく合っている。
ありそうでなかったつけ麺だ。
チーズ好きでもあるので、
これ頼んで正解。
ローストポーク様のチャーシューは
非常に美味しい。
冷たくても美味しいのがいいね。
チーズにくぐらせてもナイス。
ヤングコーンは当然の好相性。
そして、あとからやってきた、
どろスープ。
左は麺を浸ける用、
右はチーズに注ぐ味変用。
麺をこちらにシフトしてみると、
上質な豚骨魚介スープを感じ、美味しい！
ただ、これ単体だけでは
面白みに欠けるかもしれないけど。
一味だけ入れてみる。
当然合う。
次はチーズにどろスープを注ぐ。
これが感心してしまうほど美味しい。
麺も合うし、野菜類も合う。
次に来たときには最初からこれにして
食べてみたいと思うほど。
麺がなくなり、野菜はチーズ、
どろスープ、それぞれに浸けて楽しんだ。
最後は双方スープ割り。
いや、楽しい楽しい。
今日はここに来てよかった。
チーズまぜそば、たらこクリームつけ麺、
ベーコンカルボナーラ＆トマトつけ麺を
宿題にしておくかな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：チーズフォンデュ＆どろスープつけ麺1280円
スープの種類：チーズ 豚骨魚介
麺の種類：太ストレート
具：チャーシュー、ヤングコーン、ミニトマト、サラダ菜、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：場所もいいし、人気店になってほしいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
アトリエ・ド・つけ麺＠菊名（チーズフォンデュ＆どろスープつけ麺）