訪問日時:2022/12/27 12:14
新宿で仕事を済ませると、
お昼になったので、どこにしようかな、
と歩いていると、
ここにしましょう！
向かい側は神座なんだね。
タッチ式でも、こういう一目でわかるやつなら、
全く問題ないね。
中華そばを購入した。
厨房に向かったカウンター12席、
4人卓×3。
調味料類は、魚粉、胡椒、酢、一味唐辛子、にんにく。
店は混んでいる。
あとからあとから人が入っては出ていく。
すごい人気なのね。
でも、驚くほどの手早さで
4分後到着。
ひゃー、ちゃん系、久しぶり。
スープは、ちゃん系では直近の
かっちんラーメンとはちょっと違う。
うまいんだよね、これが。
化調の使い方が上手。
つるつるもちもちの麺を、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ちょっと油が多いんだけど、
ちゃん系ならではの美味しさは
油も一役買っていると思う。
どんどん引き込まれるのがわかる。
箸が止まらん。
２種のチャーシュー、しかし美味しい。
腕肉とバラ肉らしいけど、
醤油の香りがたまらなく良い。
細切りメンマも食感抜群。
最初から多めなのがうれしい。
胡椒が異常に合うので、
このあとも振り続け、
さしづめ コショーそばのようになったけど、
それでも美味しかった。
満足。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：中華そば ８５０円
スープの種類：こってり清湯
麺の種類：中太ほぼストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの種類：こってり清湯
麺の種類：中太ほぼストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
感想など：これまであまりなかった味なのに、うまく作ってるなー、という印象です。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
感想など：これまであまりなかった味なのに、うまく作ってるなー、という印象です。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
えっちゃんラーメン。＠西武新宿（中華そば）