Categories: お役立ち　色々

豚風。＠旗の台（台湾混蕎麦）

訪問日時:2021/11/15 10:40

1年半ぶりに相方と待ち合わせ。
11月1日オープンの豚風。に行ってきた。

豚星。出身ということで、
開店日は整理券制にして大混雑。
そのシステムはすぐになくなり、
半入れ替え制とか、
いろいろやっていたらしいけど、
今は普通に並べばいいみたい。

開店20分前に行くと、
1名が待っていた。
即座に接続。

久しぶりなので、
お店情報の交換や、
あの人この人の話やいろいろしていると、
すぐに20分が経って、店内へ。

その頃には15人以上が並んでいた。

私は台湾混蕎麦、氏はラーメンを
それぞれ購入し、席に着く。

直線カウンター16席とは大きい箱だね。

コールは出来上がり直前に聞かれる。

注意書き多数。

調味料類は胡椒、唐辛子酢、酢。

ラーメンよりも時間がかかって、
着席して13分後に到着。

コールはホアジャオ、マヨネーズ。

麺を持ち上げてみると、
底の方には結構な湖。

そのまま数本食べてみると
弾力ある、強い麺。
非常に美味しい。

ゆっくり混ぜていただきますと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
久々の台湾まぜそばだけど、
食べ飽きてしまった味とは違って、
これはかなりいい！

台湾ミンチ、玉ねぎ、にら、刻み海苔、魚粉、卵黄が
入っているけど、徐々に全体の味が馴染んで
めちゃくちゃ美味しい食べ物になっていく。

台湾ミンチが非常に良い仕上がりで
もちろん全体の味を支配するんだけど、

辛い(><!!

だんだんと汗ばんでくる。

追い飯はない、、、んだよね？
あってもそこまでは食べられなかったよ。

氏のラーメン。

スープは非乳化で、抜群に美味しい！

麺は台湾混蕎麦と一緒で
これまた

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

この系統はもうあまり行かなくなってしまったけど、
私としてはかなり好きなタイプ。

豚星。と同じタイプの豚肉も美味。

両方美味しかった！
退店のころには壁の行列がずらり。
外にもはみ出していて、
ざっと20人以上が待っていた。

人通りの多いこの地での開業は
どうなのかなあ、と思いながら、
店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

216

実食感想

実食メニュー：台湾混蕎麦1100円
スープの種類：ー
麺の種類：太平ストレート
具：台湾ミンチ、玉ねぎ、にら、刻み海苔、魚粉、卵黄
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：辛い！旨い！です！

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
豚風。＠旗の台（台湾混蕎麦）

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3年 ago

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