訪問日時:2021/08/15 11:07
3月31日に蒲田に開店した
環2家蒲田店にようやく行ってみた。
今日はすごい雨だし、
並びも少ないかなと思って11時3分に来てみたら、
10数名のシャッター客。
ひえー、と思って引き返したけど、
1巡目のあとならばそれほど待たないかも、
と思い直して11時7分に戻ると、
6名に減っていたので、そのまま接続した。
以後はどんどん行列は増えていった。
最近思う。
家系のこの人気はどうして？
直系か、その下の系譜、そこから派生した系譜、
だいたいものすごく並ぶ。
ついに東京にきた王道家にも行きたいけど、
整理券制になったとかで、行くか行かないか、
もどかしい。。
途中で、裁きに定評のある女子スタッフさんが、
チケットを先に買うようにアナウンスしにきた。
ラーメンをプッシュした。
並んでから20分後 席へと進めた。
調味料類は豊富。
すり胡麻、吉村家の酢、胡椒、刻みしょうが、
フライドガーリック、おろし生姜、行者にんにく、
無臭にんにく、豆板醤。
吉村家の刻みしょうが、美味しいんだよねえ。
卓上にはお盆がセットされている。
全部普通でお願いしてある。
座って8分後到着。
美しい。
王道の堂々としたビジュアル。
スープはタレ濃いめ。
これが美味しいんだ。
すぐに麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
これだね。
しょっぱめ、だけで表するのはちょっと違う。
これ食って、飯もお腹いっぱい食べろや！
みたいな声が聞こえてきそう。
うまい！
チャーシューも丁寧な仕込みで
かなり好き。
フライドガーリックが合う。
刻みしょうがも合う。
ごはんに乗せることを推奨しているけど、
生姜好きのワタシはこれがいい。
海苔が美味しいので、
麺、フライドガーリック、しょうが、
ほうれん草を乗せて、
巻いて食べると いとうまし！
やっと来られてよかった。
いつかまた食べたくなるだろう。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ラーメン750円
スープの種類：タレ強い豚骨醤油
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ほうれん草、のり
スープの種類：タレ強い豚骨醤油
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ほうれん草、のり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：いろいろとすごいものです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：いろいろとすごいものです。
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Source: ぼぶのラーメン紀行
ラーメン環2家蒲田店＠蒲田（ラーメン）