Categories: お役立ち　色々

breath food＠川崎（黒ラーメン）

訪問日時:2021/07/28　13:44

先週ひっそりとオープンしていた新店に行ってみた。
情報がほぼない中、どんなラーメンでしょうか。

breath food
という店名。

しかし恐ろしく住宅街。
川崎駅から15号線を越えて、
市立病院の手前。
お客はここに来ようと思わなければ
来ないのではないかしらん。。

入り口に写真入りお品書き。

豚骨醤油が基本のようだ。
マー油使用の黒ラーメン、
辛いタイプの赤ラーメン、
淡麗の中華そば、
そして油そばが3種類。

店に入ると小さめの町中華、という風情。
内装は新しい。

木をたくさん使っていてきれいだ。
カウンター4席に2人卓×2。

席に座って店頭と同じお品書きを見る。

つーか、これ、店頭に掲げられているものを
そのまま写真に撮っただけ(^^;

きれいに作られているのに、
これで個人店であることを確信。
経営はご兄弟二人でやられているとか。

黒ラーメンと半チャーハンをお願いした。

好みの表はあるけど、
何も聞かれなかった。

調味料類は酢、ラー油、胡椒。

先客１。
1番目で10分後到着。

直前に炙ったチャーシュー、ほうれん草、
味玉1/2、海苔が乗せられ、
家系チック。

特製でもないのに、海苔が５枚
(１枚貼り付いていて、計６枚(^^;)。
サービスか間違いか・・・

スープは濃いめの豚骨醤油にマー油。

うまいね。

麺は短め、家系チック。

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
マー油の香りがしつこくはないので、
するするといける。

マー油、辛味がないノーマルなラーメンも
いただいてみたいものだ。

チャーシュー、柔らかうまい。

チャーシュー丼、気になってきた。

半チャーハンは都度調理。

ちょっと塩辛いけど、
しっとり系で美味しいっす。

海苔がたくさんあるので、
こちらで有効利用。

楽しく食べ終え、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：黒ラーメン890円、半チャーハン340円
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれんそう、味玉1/2、海苔
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：立地条件の悪さを乗り越えてほしいです。

Source: ぼぶのラーメン紀行
breath food＠川崎（黒ラーメン）

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Published by
3年 ago

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