訪問日時:2021/07/16 11:58
スパイスラーメンの新店！？
そりゃすぐにでも行きたいっす。
ってことで今週水曜日(7月14日)に訪問するも、
やっていなくて玉砕。
その日のうちに電話で聞くと、明日からやるとのこと。
めげずにやってきた。
無事にやっていたー。
こちらはスパイス&ハーブ居酒屋 やるきのランチ業態。
「やるき」という店名から、
やるき茶屋 が頭に浮かぶけれども、
調べてみると、なんと関連性を見出した。
インド人の店主トニーさんは
日本に来てから長いことやるき茶屋で働いていたそうだ。
で、お店開店の際に「やるき」という名前を使うことを
社長に許可をもらったそうな。
やるき茶屋が好きだったんだねー。
ネットによると5月くらいから一時期
営業していたらしいけど、
なんやかんやで休業して
7月15日に開店、、、、でいいのかな？
2階にあがって、店内へ。
すぐに券売機が目に入る。
スパイス煮干しラーメンと
鶏白湯辛ラーメンの2種のみ。
特製スパイス煮干しラーメンのボタンをプッシュ
コの字型カウンター8席の奥に座る。
他には4人卓ひとつ。
調味料類はオリジナル辛いソースのみ。
ライスが券売機にないな、
と思ったら、サービスだった。
2杯まで！
1番客で4分後到着。
うはー、豪勢だな！
チャーシュー3枚、メンマ、パクチー、
海苔、味玉、糸唐辛子が乗っている。
スープは、スパイシ～～～！
そして煮干しの香りがバランスよく香る。
和風のカレースープ、という言葉だけでは
括れないような、洗練度を感ずる。
麺は中細ストレート。
Zurrrrr･･･････
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
すっごい美味しいじゃん。
シコシコ麺が実に合う。
大体、スパイス料理専門の居酒屋っていうのもすごいし、
それが10年続いているのもすごい。
天才。
チャーシューは煮豚タイプ。
めちゃくちゃいいものだと思うけど、
切りおきっぽいのが気になった。
美味しいのにもったいない。。。
メンマ、色が濃くて美味しい。
スパイスの香りに埋もれてはしまうけど、
食感の点で存在感はある。
デフォルトでパクチーが入っているけど、
私には必須に感じた。
味玉もちょうど良い茹で上がり。
オリジナル辛いソースを試すと、
いいね！
タバスコのような酸味があるけど、
太い重厚な辛味が生きてくる。
いやー美味しかった。
スープまでほぼなくなっていた。
麺量がやや多く、ライスまで手が伸びなかったけど、
いただけば上質なスープカレーになっていただろう。
店を出て改めて
スパイス&ハーブ居酒屋 やるきを見る。
来週からは1階でもランチをやるそうだ。
でも、夜に絶対来たい。
楽しい酒が飲めるに決まっている。
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実食感想
実食メニュー：特製スパイス煮干しラーメン950円
スープの種類：カレー煮干し
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、パクチー、糸唐辛子、海苔、味玉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：ナイスなセンスだと思います。
Source: ぼぶのラーメン紀行
スパイスラーメン やるき＠新中野（特製スパイス煮干しラーメン）