【豆腐と白菜が本当に美味しい】寒い季節にぴったり！豆腐と白菜を使った簡単レシピ

豆腐の優しい煮もの

お悩み：DAIGOさん、12月11日は何の日か知ってますか？胃にいいということで「胃腸の日」だそうです。忘年会のシーズンだしそんなテーマはどうですか？

▽材料（2人分）
材料分量
豆腐（絹） 1丁（250g）
白菜 200g
ちくわ 2本
しいたけ 3枚
しょうが 10g
青ねぎ 1本
☆煮汁
だし 500ml
みりん大さじ2
塩小さじ1/3
薄口しょうゆ大さじ1　1/3
水溶き片栗粉適量

▽作り方
1.豆腐はペーパータオルにはさんで10分おく。

2.白菜の軸は7mm幅、4cm長さに切り、葉は4cm角に切り、ちくわは3mm幅の輪切りにし、しいたけは5mm幅に切り、しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにする。

3.フライパンに煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを入れて強火で煮立て、しょうが、白菜、ちくわ、しいたけを加えて中火で7分煮る。

4.豆腐は半分に切って一口大に切り、3に加えてサッと煮る。

5.4に水溶き片栗粉を加えて豆腐を崩さないようにとろみをつけ、器に盛って青ねぎをのせる。

（Onnela掲載レシピ：『豆腐の優しい煮もの』より転載