知ってる？破竹たけのこの美味しい茹で方。シャキシャキ食感がたまらない。下ごしらえや保存のコツとは？

▽調理時間：60分

▽作り方
1.タケノコが届きましたら、すぐに皮を剥いて大きめの鍋の沸騰したお湯に入れて10分～１５分程下茹でをしてください。お届け後時間が経過している場合は同梱の米糠をお茶パックやガーゼに入れて一緒に湯掻いてください。　爪楊枝を刺してスッと刺さる様になったら下茹ではOKです。
2.下茹でをしたタケノコを穂先は２～３等分にし、あとは1センチほどにカットし、お出汁が沸いた頃に調味料を入れます。　落し蓋や、アルミホイルで蓋をして中火で煮ます。　10分～お好みの硬さに仕上げます。
3.お召し上がりの前に温めなおして鍋がフツフツしてきましたらかつお節を入れて火を止め、蓋をして２～３分馴染ませます。器に入れて出来上がりです。
4.〇追加レシピ〇
下茹でしたタケノコは豚肉とコマツナなどと一緒にオイスターソースで炒めても美味しいです。また一口サイズにして天ぷらもおススメです。

▽作り方のコツ・ポイント
〇保存のポイント〇
下茹でしたタケノコはジップロックに真水を入れて浸した状態で冷蔵庫内で保存が可能です。毎日水替えをしておくと約5日程可能です。