【さつまいもが主役】ご飯が止まらない旨さ…さつまいもとひき肉の簡単そぼろあんレシピ

さつま芋のそぼろあん

プロが考えた超美味しい家庭料理

お悩み：地下アイドルをやっている者です。プロフィールには好きな食べ物：シーザーサラダと書いてますが本当は芋です。芋、芋、芋！芋のレシピください。

▽材料（2人分）
さつまいも 300g
しいたけ 4枚
鶏ひき肉 100g
きぬさや 5枚
サラダ油適量
【☆煮汁】
だし 300ml
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
水溶き片栗粉適量

▽作り方
1. さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。

2. しいたけは半分に切り、きぬさやは筋を取って斜め2mm幅に切る。

3. フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で3分煮る。

4. 3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛る。

▽DAIGOからひとこと
さつまいもが主役の料理。ちょっと甘辛で、そぼろときぬさやがさつまいもにすごく合っていますね。いろんな世代が楽しめそう。おいもの皮のキレイな色が“映え”なところもいいですね（笑）

（Onnela掲載レシピ：『さつま芋のそぼろあん』より転載）

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