訪問日時:2023/03/17 21:33
徳島にて一泊二日を過ごした。
夕食は宴会だったけど、
食べる量を調整し、
締めのラーメン。
徳島駅前にある 徳島ラーメン麺王の本店。
道頓堀でいただいた東大とは姉妹店と聞く。
券売機で、
徳島ラーメンを購入。
一番手前のカウンター席に着座。
カウンター9席？4人卓×2が
ほぼ満席で推移している。
厨房も忙しそう。
この時間なので、酔客がほとんどで、
無理なことを言うヤカラもいて、
お店は大変だ。
調味料類はいろいろ。
もやしをつまんで待つ。
替え玉は4種類の味がある。
中華麺、赤辛麺、
ブラックペッパー麺、ゆずこしょう麺。
面白いアイデアだね。
7分後到着。
朱色に塗られていた器の内側は
長年の使用で色あせている。
あまり美しくはないけど、
まあ、歴史を感じておきましょう。
スープは、
やや濃い目の甘口豚骨醤油。
豚の香りが漂い、やはり大好きな味で
美味しい。
麺、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
茹で方は何も聞かれなかったので普通だけど、
十分なシコシコ度合いでいいね。
スープもたっぷりひっぱってくる。
徳島ラーメンデフォルトの
豚バラ肉は、
柔らかくて美味しい。
味付けも濃い目で好み。
反してメンマはあっさりしているので、
良い箸休め。
さっくり食べ終え、
駅隣接のホテルに帰って余韻を楽しんだ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：徳島ラーメン６５０円
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：中細ストレート
具：味付け豚肉、メンマ、青ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：満足してよく寝られました。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
徳島ラーメン麺王 徳島駅前本店＠徳島（徳島ラーメン）