訪問日時:2022/12/05 11:57
代々木の新店に出向くも、
確認不足にて定休日に当たってしまった＿|￣|◯!!!
で、こちらを覗いてみると、
こんなにメニュー豊富だったんだと、
初めて認識したよ。
武蔵野油そば、特濃油そば、チャレンジメニュー、
旨辛油そばと分かれる。
それぞれにいろいろな味あり。
じゃあ、ここに入るか。。
なんか、コラボもしてるみたい。
店内に入ると、ほぼ満席(゜o゜;
ちょうど昼時だし、まあ賑やかでいいっすね。
券売機に向かう。
武蔵野油そばの部
トッピングが超豊富！
この部だけでも永遠に組み合わせができそう。
特濃油そばの部
スペシャル油そばの部
肉食油そば、代々木スペシャル油そばほか、
煮干、岩のり、干しエビを使った磯風油そば、
辛野菜炒め油そば、味噌油そば、汁無担々麺に
コラボのSDGｓ油そばと多士済々。
日替わり丼は麻婆丼。
冬限定のクアトロ油そばに
一番惹かれたので、迷いなく購入。
奥の席へと招かれた。
調味料類は、胡椒、花椒、酢、ラー油、
溜まり唐辛子(具入りラー油)。
スープはセルフでフリー。
早速一杯いただく。
カウンター高台上にはもやしナムルもあるので、
一緒にアミューズとして楽しませてもらった。
スープ、美味しい！
今日は寒いのでありがたい。
5～6番目で10分後到着。
ゴーダ、モッツアレラを乗せてバーナーで炙り、
焼き板チーズとパルメザンをふりかけてある。
麺はすで和えられているので、
混ぜるのもそこそこに、食べ方開始。
あらま！
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
もっちりした太麺に
タレと油の絡みがまず美味しい。
そして、ねっとりと絡みつくチーズ、
風味はやはりパルメザンが強く、
思った以上に楽しい。
板チーズがもうちょっと
パリッとしているといいんだけど。
チーズで見えなかったけど、
チャーシューが一枚。
柔らかいチャーシューなので、
重たい麺ととろけたチーズのせいで
箸で持ち上げると、崩れてしまう。
でも、これ、うまいね！
酢と花椒と胡椒を試してみた。
酢と胡椒は合う。
花椒はイマイチかな。
溜まり唐辛子も。
いいね。
でも、クアトロフォルマッジPIZZA
という風情なので、
タバスコかイタリアンな辛味オイルでもあるといいね。
最後の方にメンマの存在に気がついた。
癖のない普通のもの。
もっとたくさんほしかった。
麺量は140ｇくらいかな。
少し物足りないけど、
今日は腹八分でやめておこう。
急遽の代替案だったけど、
美味しくてよかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：クアトロ油そば950円
スープの種類：ー
麺の種類：極太やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、チーズ(ﾓｯﾂｧﾚﾗ･ｺﾞｰﾀﾞ･ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ･焼き板ﾁｰｽﾞ)
スープの種類：ー
麺の種類：極太やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、チーズ(ﾓｯﾂｧﾚﾗ･ｺﾞｰﾀﾞ･ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ･焼き板ﾁｰｽﾞ)
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：かなり満足しました。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：かなり満足しました。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
武蔵野アブラ學会 代々木店＠代々木（クアトロ油そば）