訪問日時:2022/11/18 11:30
開店したのを知らずに
教えてもらったお店にGO！
ビリ軒本店。
やはりビリケンさんから来てるんだろうね。
関西系の会社なのかな？
ここは肉汁麺ススムの跡地。
国道側にも面しているけど、
入り口は新橋駅前ビル内しかない。
ビリ軒油そば、黒、魚介の3種類。
麺量は並200g、大盛300g、特盛400g。
ビリ軒油そば黒 並をプッシュ。
辛しびの量は、
まあ、普通でいいでしょう。
店内へ。
先客２（後客5）。
お好みを聞かれる。
背脂、味、辛しび、全て普通でお願いした。
席へ着くと豊富な調味料類。
酢、ラー油、マヨネーズ、コショー、胡麻、
醤油漬けニンニク、おろしニンニク、おろし生姜。
天国モードだって。
こんなの食べる人いるんかいな。。
席は20くらいあるのに
店主さん1人体制なんだね。
でも、効率的に動いているようには見える。
2番めで7分後到着。
食べれば病みつきだってさ。
具はチャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、
青ねぎ、辛味スパイス、焦がしニンニク。
底の方には結構な量の油！
まずは辛そうでないところから
麺をパクつくと、、、
うまいね(￣▽￣)
油は確かに多いけど、
タレの味がとてもいい。
軽く混ぜてみると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
辛しびは相当なもの。
私には激辛の一歩手前。
中本で言えば、蒙古タンメンくらい。
でも、心地よい辛さと痺れが心地よくもある。
もちもちの麺がよく合っているけど、
やはり油っこい。
チャーシューはかなり美味しい。
箸で持てないほど柔らかいので、
混ぜていれば小さくなっていく。
メンマも柔らか。
もう少しあるといいかな。
味変は5種類だけ。
酢・・・・油がさっぱりする。
ラー油・・・・あまり必要ない。
ガーリックチップ・・・・合う。
マヨネーズ・・・・少し合う。
生姜・・・・とても合う。
麺がなくなったので追飯発注。
器を渡すと盛って返ってきた。
それにしても油の海。
混ぜることはせずに
上の方を食べ、下に沈んだご飯は
油を切ってなんとかやっつけた。
次があるとすれば背脂抜きだな。
とか思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ビリ軒油そば 黒 並950円
スープの種類：ー
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、青ねぎ、辛味スパイス
スープの種類：ー
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、きざみ玉ねぎ、青ねぎ、辛味スパイス
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：面白い商品を考えたものです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：面白い商品を考えたものです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
ビリ軒 本店＠新橋（ビリ軒油そば 黒）