訪問日時:2022/08/18 12:00
たんたん亭の系譜の店が
三軒茶屋にできたとな！
未訪問だけどめでた屋が師匠らしい。。。
オープン日の8月15日に知ってはいたけど、
その日は行かれず、あわてて16日に行ってみたら、
定休日＿|￣|◯
祝い花出てるんだよ。
やっていると思うじゃん。
2階に上がると真っ暗。
調べると火、水定休日というのがわかった。
オープンの翌日に定休日を持ってくるとは
思わなかったっす。
慌てものの私が悪いっす。
13日、14日はプレオープンしてたみたいね。
(実は翌日水曜日にも来てるのは恥ずかしいので言わない)
出直して本日。
10分前にシャッターするとPPだった。
そのうち多分混むようになるので、
早く来たかったのよ。
Como Dockというバー内での営業。
22時まではゆう輝なのかな？
12時に1階まで看板を設置に芳賀店主さんがでてきた。
そして、ドアの横に暖簾が掲げられ、開店。
ちょっとシワが気になる。
アイロンかければいいのに。。。
店内に入ると、
バーカウンターそのもの。
11席あるけど、
満席になると狭いかもね。
お品書きは頭に入っている。
ワンタンメンをお願いした。
調味料は、醤油、胡椒、酢、ラー油。
制作過程はお見事。
3分後到着。
器もきれいですね～～
具はチャーシュー、ワンタン、ねぎ、メンマ、三つ葉、海苔。
スープをいってみると、
ウンメ!!
まさしくそれ系の味わい。
あっさりながら、力強いバランスがいいね。
大好きな味わいだよー。。。
ぱっつん麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
軽い鶏豚系のベースに
ほのかな煮干しの香り。
文句なし。
この麺で正解。
チャーシューはレア部分が残ったもの。
美味しい！
満足な厚みもあり、ナイス！
チャーシューが2枚のる得ラーメンに
しなかったことを軽く後悔した。
でも、ワンタン6個の魅力には勝てなかった。。。
さすがに極上。
これは美味しい。
DNAを感じます。
細めのメンマも美味しい。
もう少し欲しいなと。
ワンタンは醤油、ラー油でも楽しんだ。
これ、やった方がいいよ。
断然美味しくなる。
そしてスープまで完食。
満足して会計すると、
Ｏ崎さん登場。
なんとなくお会いできる気がしてました(^^;
つけ麺とか出たらまた来るかな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ワンタンメン1100円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、ワンタン、メンマ、ねぎ、三つ葉、海苔
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、ワンタン、メンマ、ねぎ、三つ葉、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とても美味しいです。栄華を祈念します。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とても美味しいです。栄華を祈念します。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
らーめん・わんたん ゆう輝屋＠三軒茶屋（ワンタンメン）