訪問日時:2022/04/14 11:30
3月15日にOPENした、
渋谷の満鶏軒に行く。
麺魚に継ぐ2番めのブランド。
本店には行けてないので、
近場に来てくれたのはありがたい。
店頭ではお弁当を売っていた。
前身の南平台食堂でも売っていたので、
その名残り？
入り口にある券売機へ向かう。
鴨中華そば(醤油)雑炊セットを購入した。
店内へと案内され、チケットを渡す。
3+2+2の分割されたカウンター席。
間仕切りがなくなれば、あと2名はいけそう。
目の前に簡単な商品説明。
2番めで10分後到着。
具は鴨ロースチャーシュー、鴨ももチャーシュー、
ねぎ、焼きねぎ、小松菜に柚ペースト。
スープは甘いのね。。
鴨の香りがとてもリッチで、
鴨鍋のような旨さがある。
中細ストレート麺をすすり上げると、
強烈に鴨感がいっぱいに広がる。
麺上げ写真は紛失。
ロースチャーシューは燻製。
柔らかでかなり美味しいすね、この鴨肉。
もも肉は弾力があり、
こちらも非常に美味しい。
散らされたざく切りのねぎも
鴨だけに当然合うけど、
この焼きねぎはいいねえ。
鴨鍋を感ずる。
薬味はわさび、柚子胡椒、しょうが
全部もらった。
鴨肉につけてみる。
合うね！
柚子胡椒も
最高！
しょうがはスープに溶いた。
しょうがの香りが抜群にマッチする。
甘みが少し引っ込み、
しょうがの香りがいい。
未発版の生姜醤油鴨中華そばの発売が待たれる。
雑炊セットは写真撮り忘れて
鴨肉をおかずにだいぶ食べちゃった〓
元の盛り付けは麺魚のものと同じ。
ご飯そのものが美味しいので、
スープは必要ないくらい。
でも、
わさび、柚子胡椒を添えたり、
表面の油をご飯の方にかけたりして
楽しんだ。
ふーむ。
次はフォアグラ油そばだな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
070
実食感想
実食メニュー：鴨中華そば(醤油)雑炊セット１１５０円
スープの種類：鴨出汁、甘い
麺の種類：中細ストレート
具：鴨チャーシュー2種、ねぎ、焼きねぎ、小松菜、ゆずペースト
麺の種類：中細ストレート
具：鴨チャーシュー2種、ねぎ、焼きねぎ、小松菜、ゆずペースト
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：もう少し甘みを減らした方が好みです。塩は甘くないのかな？
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：もう少し甘みを減らした方が好みです。塩は甘くないのかな？
.
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
中華そば 満鶏軒 渋谷店＠神泉（鴨中華そば<醤油>+雑炊セット）