訪問日時:2024/10/15 11:34
中目黒の新店を目指すも、
開店前10人の待ち。
今日は時間がないので、
炭火焼 MARUに再訪問を決めた。
先日塩そばに感動したので、
今日は醤油だな、と思っていたところ、
限定の担々麺がある。
これにしましょうかね、と入店。
担々麺を単品でお願いした。
具は肉味噌、チンゲンサイとシンプル。
スープ一口で笑みがこぼれた。
すごく美味しい！
ごま感は適度に濃厚で、風味が豊か。
辛さもほどほどにあり、担々麺スープとして、
私には理想に近い。
麺は同じ浅草開化楼製。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつるシコシコのちょうどよい太さと
食感がスープを食べているかのような感じになる。
実に美味しい。
肉味噌はその通りに味噌の風味がいいね。
甜麺醤由来か、甘みもあり、
麺と一緒に口に運ぶと味の奥行きが出る。
あまりにも美味しく、
スープまでほぼ完食して箸を置いた。
いやいや、こりゃ醤油も確かめなければ、
と思いながら店をあとにした。
実食感想
実食メニュー：担々麺1000円
スープの種類：やや濃厚ごま
麺の種類：細ストレート
具：肉味噌、チンゲンサイ
スープの種類：やや濃厚ごま
麺の種類：細ストレート
具：肉味噌、チンゲンサイ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：うーむ、やはりこの店主さん、ただ者ではない気がします。
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：うーむ、やはりこの店主さん、ただ者ではない気がします。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
炭火焼 MARU＠中目黒（担々麺）175