訪問日時:2024/09/23 11:47
9月20日、新丸子の森井の跡地に
中華そば 丸子亭がプレオープンした。
森井グループは今どうなっている？
一時はラーメンビルも作ったり、
かなりの勢いだったけどね。
この説明を見ると、
中華そばと魯肉飯が2大柱？
麺類は中華そば、濃厚味噌ラーメン、
魚介豚骨つけ麺という3種類。
中に入ると、配置は森井のときのまま。
1階に2人卓✕3、中2階にカウンター7席。
券売機に向かう。
中華そばを購入した。
魯肉飯はまだ発売されていない。
食べたかったな。。
2階に上がりカウンター席に着座。
酢、醤油、ラー油、揚げニンニク、
胡椒が置いてある。
こちらの丸子亭のご主人は
日本料理出身で、魁力屋も経験があるとのこと。
1番目で4分後到着。
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、
紫玉ねぎが配置されている。
スープ、美味しい。
「シンプルながらもコクがある」
という謳い文句通りの味。
ベースは鶏ガラ系ですかな。
魁力屋とは少し違うけど、
醤油ダレは甘みもあり、やさしい味わい。
麺は魁力屋と似ている。
つるつるシコシコ。
美味しい！
チャーシューは切り置き保存臭が香る。
メンマも業務用か癖がある。
かなり残念。。。
スープに揚げニンニクでアクセントを加える。
ただ、スープに難があるわけでもないので、
これはあまり必要なかった。
いつグランドオープンか、
グランドオープン後はメニューが変わるのか、
魯肉飯はいつ発売か、
などいろいろ気になりながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：中華そば900円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、ほうれん草
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★☆☆☆
メンマ評価：★★★☆☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：チャーシューとメンマを変えるだけでかなり変わると思いますが。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
中華そば 丸子亭＠新丸子（中華そば）162