納豆はパックごと「冷凍」できる。注意点や解凍方法は？（2024年上半期回顧）

※2024年上半期にハフポスト日本版で反響の大きかった記事をご紹介しています。（初出：7月2日）

朝ごはんの定番である納豆。大量に買って冷蔵庫にストックしていたものの、いつの間にか賞味期限が切れていたという経験はありませんか？

そんな悩みを解決する方法を消費者庁が発信しています。実は、納豆はパックのまま冷凍できるんです。

電子レンジはOK？

「消費者庁食品ロス削減【公式】」のX（@caa_nofoodloss）によると、冷凍した納豆は、夜に冷蔵庫に移して一晩解凍すれば、翌朝に食べられるそうです。

この投稿には、「パックごと冷凍、その発想はなかった」「よく期限切れにしてしまうから、冷凍しよ！知らなかったー！」「購入してた納豆を使いきれないかも、となってもこの方法を知っていたら安心」といった声が集まっていました。

なお、「おかめ納豆」ブランドで知られる「タカノフーズ」（茨城県）は、自社のウェブサイトに「冷凍保存は可能」としつつ、「冷蔵していたものより若干風味や食感が変わります」と記載。

解凍の際は、電子レンジを使ったり、常温で置いたりしていると品質が悪くなるため、冷蔵庫に移して自然解凍する方法を勧めていました。

また、「冷凍期間が長くなるほど品質が悪くなる」（同社）そうなので、冷凍した際もできるだけ早く消費したほうがよさそうですね。