拉麺ひらり＠自宅（トマチリ）

実食日:2024/07/17

久々に触手が動き、

宅麺でいくつか取り寄せてみた。

今日は、高松市にある拉麺ひらりの

トマチリ。

店主さんは洋食コックだったが、大きな事故で右腕の自由を失い、

絶望の中出会った名店「はまんど」に衝撃を受け、

自分の人生をラーメンにかけることを決意。

苦労の末産み出した「トマチリ」を看板メニューとし、

知名度を上げていったらしい。

チャーシュとメンマは同梱されていて、

茹でキャベツと茹でじゃがいも、

それにとろけるチーズを添えてみたけど、

あまり美しくないな。。。

スープ、激ウマ！！

とろりとした旨味のあるトマトスープ。

そして、わずかの辛味。

チリトマスープとして最高峰ではないか。

麺はフェトチーネのようなつるもち。

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

すばらしいラーメンだ。

というか、チリトマ、好きなジャンルだと

気がついた。

いつまでも脳裏に残っているんだよね。

頃合いを見て、チーズを

炙ってみると、

これが大正解。

香ばしさととろりが加わり、

美味しさがアップした。

チャーシューは薄いけど、

大きさがあり、満足。

メンマも美味しい。

最後はトマトリゾットを推奨しているけど、

おいしくて一気にスープを飲み干してしまった。。

いや、これは気に入った。

実店舗にも行ってみたくなった。

実食感想

実食メニュー：トマチリ1100円
スープの種類：チリトマト
麺の種類：中平ストレート
具：チャーシュー、メンマ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：多くの人に召し上がっていただきたいです。

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
拉麺ひらり＠自宅（トマチリ）