訪問日時:2024/06/17 13:05
急いで家に帰りたいけど、
お腹はすくので、目黒へ。
5月15日OPEN、
Tiger & Dragon。
副題として「DANDAN NOODLES
CHINESE&WINE」とある。
主は夜のチャーニーズバルなのかな。
以前は韓国料理店だった。
店に入ると、うなぎの寝床的に
奥に長い。
カウンター6席に4人卓×2。
先客2名。
お品書きを見て、
担々麺 汁無しと
ジャスミンライスをお願いした。
引き出しに紙エプロンと紙おしぼり。
お皿に練りゴマソースを丁寧に敷き、
そこに豆乳を乗せている。
そして、麺を盛り付け、肉味噌を
あしらって3分後到着。
ジャスミンライスの香りがいいねえ。
担々麺はこの白と茶色の
マーブルがなんとも言えず。。。
そのまま口に運ぶと、
うまい！
美味しいけど、当然味がまとまっていない。
和え麺系は味の変化を楽しみたい派だけど、
これは最初からよく混ぜた方が良いと思われる。
肉味噌も美味しいぞ。
麺、ソース、肉味噌の美味しさを確かめて、
混ぜましょね。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ひょー、うめーな～～～！
ゴマの風味は強いけど、
しつこく感じないのは豆乳の効果かな。
塩味もちょうどよく、
箸が加速していく美味しさ。
辛さはほどよく辛い。
しびれはない。
好きなジャスミンライスの
香りに惹かれ、途中で、
合いまくり。
そして麺がなくなり、
残渣をライスに。
泣くほど美味しい～
汁なし担々麺として
かなり気に入った。
夜も気になるぞと、、、
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：担々麺 汁無し1000円、ジャスミンライス100円
スープの種類：ー
麺の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌、ニラ
スープの種類：ー
麺の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌、ニラ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：夜に一人できてみます。
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：夜に一人できてみます。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
Tiger & Dragon＠目黒（担々麺）106