訪問日時:2024/05/23 11:45
今週月曜日にフラれたので、
再チャレンジね。
前身は錦味坊、その前は台屋、とらの子、
いずれも中華店。
こちらの店は2023年11月には
情報としてあがっていたけど、
遅れに遅れて、 5月15日にOPENした。
祝花はもう片付けられていた。
それにしても、この外観、
中が伺えないのでとても入りづらいねえ。。。
では突入。
券売機に進むと、
なんだ～
まだ醤油ラーメン一本か～
せっかく待ち合わせしたのに。
丼ものも未発売だし、
仕方なく、ラーメンをそれぞれ購入。
中華料理店の跡地ゆえ、店内広いね。
ちょっと変わったカウンター席の配置で、
北斗七星型とでもいいましょうか。
合計13席。
ステージのような厨房には
店主さん？一人体制。
事前情報では、横須賀の有名店で
修行した二人、ということだったけど。。。
席に着くと、胡椒が配膳される。
2番目で3分後到着。
いかにもラーメンというビジュアル。
スープはあっさり。
支那そばという風情。
麺は細ストレートで、
しこしこパッツン。
美味しい。
チャーシューは自家仕込みとすれば
かなり丁寧。
とろとろの一歩手前で
とても美味しい。
メンマは細切り。
甘みあり、美味しい。
無言で食べ終えた。
塩、まぜそばは今週末くらいから、
提供できそう、みたいなことを仰っていた。
まぜそばが出たら来てみようかな。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：ラーメン950円
スープの種類：あっさり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
スープの種類：あっさり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：まぜそばを視野に入れておきます。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：まぜそばを視野に入れておきます。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
らーめん 川井＠矢口渡（ラーメン）090