訪問日時:2024/05/21 10:56
六本木に来たついでに
寄っていきますか。
3人目にシャッター。
最近、よく並んでるんだよ、ここ。。
熊本からやってきた富喜製麺研究所。
元は製麺所とのこと。
2023年8月4日開店。
商品は鰹昆布水のどごし生麺(つけ麺)、
中華そば、罪なき二郎。
時間通りに店は開き、
券売機に臨む。
豚そば、罪なきまぜそば、熊本ラーメン、
なんてのもあるんだね。
のどごし生麺はスープも冷たい、
ひやひやタイプなのか、、、、
苦手な部類なので回避だな、、、
中華そばを購入した。
カウンターは、一番端の席に
段ボールが置いてあり、減席していて4席。
テーブル席は4人卓×3？
つまみ、酒類も豊富。
のどごし生麺の食べ方指南書。
スープがあったかければ、
食べたいけどね。
卓上には藻塩と果実酢。
3番目で6分後到着。
チャーシュー、メンマ、ねぎと
シンプルな具構成。
スープは和風出汁香り、
野菜由来か甘味を感ずる仕上がり。
多めの油でコクを演出。
麺はさすがに製麺所。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
このスープなら、もう少しすすりやすい、
細麺がいいような気もするけど、
美味しい麺だし、スープも絡むし、
文句はない。
チャーシューは薄い。
癖なく美味しい。
メンマは薄切り。
こちらも癖なく美味しい。
中華そば、
卒ない感じだけど美味しかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：中華そば1200円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：麺が際立ちました。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：麺が際立ちました。
.
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
富喜製麺研究所 六本木店＠六本木（中華そば）