【一味違う肉じゃがに】甘辛でとろ〜り！キムチ肉じゃがの簡単レシピ

とろ～り！キムチ肉じゃが

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：漬物とごはん、大好きな組み合わせですが、最近ごはんを控えめにしています。漬物をそのまま食べるとしょっぱいので、おかずに使いたいです！

▽材料（2人分）
豚バラ肉（薄切り） 80g
じゃがいも 300g
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんじん 1/2個（70g）
キムチ 100g
青ねぎ 1本
ピザ用チーズ 70g
サラダ油大さじ1
★煮汁
だし 400ml
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2

▽作り方
1. じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、水でサッと洗い、水気をふき取る。

2. 玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、にんじんは乱切りにし、豚バラ肉は4cm長さに切る。

3. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて更に炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて、落とし蓋をし、沸騰したら中火で15分煮る。

4. キムチは3cm長さに切り、青ねぎは5mm幅に切る。

5. 3にキムチ、青ねぎを加えてサッと煮て、ピザ用チーズを入れ、溶けたら器に盛る。

Onnela掲載レシピ：『とろ～り！キムチ肉じゃが』より転載

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