訪問日時:2024/03/21 11:45
霞が関ビルができたとき、
東洋一の高さ、という触れ込みだった。
その後を追うようにできた
五反田TOCビルは東洋一の容積と言われた。
そのTOCビルが当初の閉館予定から
1年くらい伸びたけど、
3月末でついに閉館となる。
慣れ親しんだ場所なので非常に寂しい。
すでに大半の店が閉店しているなか、
1軒の中華料理店に向かった。
食事処 志野。
初めての訪問になる。
実はここも3月25日には営業を一旦終える。
ただ、近くのゆうぽうと跡地にできる
五反田JPビルのフードホールに誘致されて
移転開店することになっている。
存在は知っていたけど、
それほどの店だったんだと
いろいろ調べてみると、実に魅力的に感じ、
来てみた次第。
メニューは多岐にわたるね。
店は活況を呈している。
ほぼ満席で小上がりの席に
相席で通された。
お品書きを見て、
上部の店頭のメニューの中にあるんだけど
(店内にもある)、サービスセットの中に
(店内にもある)、サービスセットの中に
支那そばセットとして、
支那そばorワンタン+半チャーハンor半カレー
というのがあり、支那そばと半チャーハンで
お願いした。
海苔ラーメンも美味しそげ。。。
多くの人は肉七と言う通称の
豚肉七味炒め定食を頼んでいる。
それが頭になった肉七そばも人気。
厨房は3人、ホールは4人でかなり
効率よく、感じよく、完璧なオペレーション。
3分後、驚くべき速さで到着。
角度悪いけど、色合い、油でふたをされた感じなど、
ひと目で好きなタイプと確信。
スープをすすってぶったまげた！
鶏豚に節系・干し系が実に
効率よく利き、表面のラードも
かなり上質と思われる。
めっちゃうまい！
麺は日本そば風の色合いで
国産小麦粉麺らしい。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
こりゃ驚いた！
しこしこの食感でスープにベストの相性。
永福町系にも、荻窪系にも通ずるような
このラーメン、めっちゃ好き！
チャーシューはもも肉。
しっかりし食感で
とても美味しい。
メンマも臭みなく、完璧な仕込み。
夢中で食べて麺と具はすぐに
なくなった。
半チャーハン。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
これまた最高だね。
ややしっとりしたタイプ。
ラードの香り、醤油タレの風味、
レベル高いすねー。
いやいや、驚いた。
町中華のラーメンとしては
かなり高いレベルにあると思う。
近場にありながら、今まで知らなかったことが
恥ずかしい。
JPビルの店は4月26日の開業。
夜の営業も始めるらしいし、
頭に入れておかなくちゃ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：支那そばセット1080円
スープの種類：じんわり煮干
麺の種類：細やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
スープの種類：じんわり煮干
麺の種類：細やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：もっともっと早く行くべきでした。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：もっともっと早く行くべきでした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
食事処 志野＠大崎広小路（支那そば+半チャーハン）