訪問日時:2024/01/30 11:20
昨日から大阪に泊出張。
なんば駅近くのホテルに泊まり、
午後イチから仕事だけど、
その前に、近くの店に歩いて向かう。
正油ラーメン専門店 友愛亭。
個性的なネーミングのラーメンが揃っている。
ボクシング好きな店主さんで、
ご自身も習ったことがあるらしい。
いろいろな注意書きを見て、
ドアを開けると、一気に熱気が伝わってきた。
Ｌ字型カウンター7席、4人卓×1。
至るところにボクサーの色紙が貼ってある。
カウンターが2席空いていて、
店主さんのご案内ですぐに着座。
ほかに女性スタッフさん2人。
改めてお品書きを拝見。
基本の右ストレート、
淡口醤油のカミソリパンチ、
たまり醤油のヘヴィー、
辛味の左フック、
魚介醤油の浪速のジョー、
高井田ラーメンを模した高井田クロス。
黒好きなので、ヘヴィーをお願いした。
ヘヴィーはマイク・タイソンイメージだそうだ。
それにしても、
大阪なので「浪速のジョー」なんだろうけど、
私的には「明日のジョー」だったら、
間違いなくそれを頼んでいた。
裏面はリングサイドメニューww
ランチタイムはこれらがお得。
カレー風おじやめしセットも追加。
周りはバタめしが良くでいるようだった。
確かにおいしそうよ。。。
調味料類は黒胡椒、醤油、胡椒、一味唐辛子。
２，３番目で5分後到着。
黒い！
好みの色！
厚みあるチャーシュー、濃い色メンマ、
ねぎ、海苔が乗る。
スープ、うま！
なんでも引き算のラーメンだそうで、
いろいろ加えた結果、現在は鶏ガラだけに
行き着いたとか。
たまり醤油のタレがたまらんです。
清湯スープが別次元まで昇華されたかのような
深い味わいに思える。
麺をいく。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
最高だ。
とっても美味しい！
メニューによって、細、中太、極太の3種を
使い分けていて、これは中太。
スープをよく持ち上げるし、
もっちりした弾力がたまらない。
そもそもスープが少し染み込んでいるようで、
かなり良い相性。
チャーシューはバラ肉で、
柔らかくで美味。
メンマも文句なし。
カレー風おじやめしセット。
ご飯にカレー粉とぶぶあられを
かけたものなのか。
ナイスなサイド･･･いやさリングサイドメニュー！
実はチャーシューはこちらに避難させてある。
これが幸せになる旨さ！
カレーチャーシュー丼として、
オンメニューしたらどうかしらん。。
そして、ブラックスープをざばばば。
カレーとブラックスープが合うかな、
という懸念がありつつ頼んだけど、
これにして正解。
素晴らしく美味しい！
真っ直ぐな正油ラーメン作ってます！
と仰る店主さんの思いが伝わり、
ヘヴィー級のパンチでＫＯされましたー。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ヘヴィー850円、カレー風おじやめしセット150円
スープの種類：黒醤油じんわり
スープの種類：黒醤油じんわり
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：店主さんのラーメン愛と情熱が伝わる店です。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：店主さんのラーメン愛と情熱が伝わる店です。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
正油ラーメン専門店 友愛亭＠なんば（ヘヴィー）