【れんこんが最高に美味しい】シャキシャキ食感がたまらない。豚バラれんこんのレシピ（2023年回顧）

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2023年にハフポスト日本版で反響の大きかった記事をご紹介しています。（初出：11月8日）

シャキシャキとした食感が美味しいれんこん。秋から冬にかけて旬を迎えます。

ミツカンが公式Instagramで公開した「豚バラれんこん」のレシピは、この季節にぴったりの一品。

豚バラの程良い油と、ポン酢のさっぱりした風味、そしてレンコンの食感が合わさって、とても美味しそう。

詳しい作り方をご紹介します。

豚バラれんこんの作り方

豚バラれんこんの作り方

◆材料（2人分）
豚バラ肉薄切り 5枚（200g）
れんこん 1節（200g）
ごま油大さじ1
「味ぽん」大さじ2
貝割れ菜お好みで
白ごまお好みで

◆ 作り方
①豚バラ肉は長さ4cmに切る。れんこんは薄切りにする。（※れんこんは切ってから長く置く場合には、水にさらす）
②フライパンにごま油を熱し強めの中火で豚バラ肉を炒め、取り出す。同じフライパンにれんこんを入れ、軽く焼き色がついたら、豚バラ肉を戻し入れる。「味ぽん」を回し入れ炒めからめる。
③器に盛り、お好みで貝割れ菜と白ごまを散らす。

この投稿には、「美味しそう！食感が良いんだろうなあ」「これは作りたいです。れんこん買ってこなきゃ」など、多くのコメントが寄せられています。

簡単で美味しい旬のレシピ。今週の献立にいかがでしょうか？