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支那そば 後とう家@白河(支那そば)

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訪問日時:2023/12/16 07:00

北からの帰り道。
泊まったホテルは朝食付きだったのだけど、
それは無視して、向かう先はこちら。

9月19日にOPENした
支那そば 後とう家
ここは麺屋すがぞうが1度目の
移転をした跡地。

喜多方ラーメンを提供し、
なおかつ朝ラーできるという
白河では貴重な店。

店内に進むと先客1名。
券売機へ向かう。

商品写真もあり、わかりやすい。

大人しく、支那そばを購入。
7席の直線カウンターに座る。

調味料類はタレ、酢、胡椒、一味唐辛子。

4分後到着。

いかにも喜多方の見た目と香り。

スープはきれいで美味しい。

喜多方ラーメンチェーンのそれよりも
魚介系の深みがあり、好みなタイプ。

麺を啜り上げると(撮り忘れ)、
ウ(⦿⦿)マ~~~!!!

もっちりして、やさしくて、
朝ラーとして最適。
この麺は良き!

喜多方風角チャーシューも

適度な食感で美味しい。

メンマがとてもいいね。

丁寧な仕事を感ずる。
身体も心も温まり、
満足して店をあとにした。
ご繁栄を心から願います。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:支那そば750円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:中太縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:この文化が根づいてほしいです。

.

オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
支那そば 後とう家@白河(支那そば)

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