Categories: お役立ち　色々

麺や 美風 戸越銀座店＠戸越（あご出汁辛まぜそば）

訪問日時:2023/10/31 11:33

2018年2月5日に
たけいちで修行された方が
戸越銀座商店街に開いたお店。

興味がなかったので、
今までいかなかったけど、
今日はここでランチと決めていた。

そこそこ流行っているのは知っている。
今や戸越銀座の顔かもしれん。

基本はやはり鶏白湯そば。
その塩味、醤油味、
味噌そば、辛味噌そば、
あご出汁あっさりの塩と醤油、
ガッツリ系の銀二郎。

つけ麺、あご出汁味噌つけ麺、
あご出汁まぜそば、あご出汁辛まぜそば、
旨辛担々麺、
メニュー構成は比較的豊富。

ランチセットも数多い。

中に入ると先客2人。
券売機に向かう。

あご出汁辛まぜそばをタッチした。

4人卓×５，カウンター7席。
テーブル席に案内され、
麺量を並盛と告げた。

お品書きあり。

最初のころはまぜそばと担々麺と
銀二郎がなかった記憶。

卓上調味料類は、

黒七味、果実酢、一味唐辛子、
胡椒、ラー油、醤油。

書かれている胡麻はない。

6分後到着。

唐揚げ、肉味噌、ねぎ、刻み玉ねぎ、
キクラゲ、刻み海苔が盛り付けられている。

麺はつけ麺でも使われる、
太いもっちり麺。

いいね。

底の方には清湯スープとタレが見える。

軽く混ぜていただきます。

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

まぜそばとしてかなり美味しい。
辛さはそこそこあるけど、
激辛ではない。
山椒も入っているみたいだけど、
痺れと香りは感じなかったな。。

この担々ミンチがいい仕事ぶり。

特筆すべきは唐揚げかも。

熱々揚げたてでカリジュワで、
これはいい。
思わずビールを飲みたくなった。
期待以上に美味しかった。
食わず嫌いはよくないな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：あご出汁辛まぜそば850円
スープの種類：ー
麺の種類：太ストレート
具：唐揚げ、肉味噌、ねぎ、刻み玉ねぎ、キクラゲ

スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：そのうちまた、来てみましょう。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
麺や 美風 戸越銀座店＠戸越（あご出汁辛まぜそば）

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1年 ago

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