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「茶碗蒸し」が電子レンジで簡単に作れちゃう。あれを使うとなめらかな仕上がりに【レシピ】

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「茶碗蒸し」をお家で作ってみたいけど、蒸し器がない…

そんな方に試してほしいのが、ライオンが運営するLidea公式Instagram(lidea_lion)が投稿したレシピ。

蒸し器がなくても電子レンジで簡単に、「茶碗蒸し」が作れます!

レンジで茶碗蒸し、作り方は?

【材料(3個分)】
卵 2個(約100g)
鶏むね肉 60g
生しいたけ 1個
かまぼこ 3切れ
三つ葉 少々
かつお昆布だし 280mL
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
酒・塩 少々

【作り方】
(1)卵液を作る

卵は白身をよく切るように割りほぐし、だしと塩、しょうゆを入れて混ぜます。なめらかに仕上がるように、クッキングペーパーを敷いたざるでこして、卵液を作ります。
(2)器に材料を入れる
鶏肉は薄くそぎ切りにして酒・塩少々をふっておき、かまぼこ・生しいたけは、薄切りに。材料を器に入れて卵液を注ぎひと混ぜし、ラップをふんわりかけます。(混ぜるときにできた泡は、爪楊枝でつぶしておきます)
(3)電子レンジでチンする
茶碗蒸し1個あたり電子レンジ200Wで6分を目安に加熱します。(茶碗蒸し1個につき卵液110gを想定。電子レンジの機種や、器の大きさ・材質、卵液の量などにより加熱時間は異なるので、設定時間は少なめにして、様子を見ながら1分ずつ増やしていくのがおすすめです。200Wがない場合は、より小さいW数を選んで、加熱時間を調整しましょう)
(4)蒸しあがりをチェック
蒸しあがったら爪楊枝で刺し、透明なだしが出るならOK!だしが濁っている場合は、再度加熱して完成です。
少しのコツで、おいしく仕上がる茶碗蒸し。皆さんもぜひ作ってみてください!

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「茶碗蒸し」が電子レンジで簡単に作れちゃう。あれを使うとなめらかな仕上がりに【レシピ】

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