訪問日時:2023/09/13 11:20
田所商店にて興味ある限定が発売された。
この２種。
店によって提供メニューが違い、
ここ池上店は伊勢味噌まぜそば。
伊勢湾周辺の熟成豆味噌が好きなので、
まずはこちらをね。
席の端末にて、
もちろんこれをオーダー。
味噌漬け煮玉子もついでに。
デフォルトでチャーシューはないけど、
今回はトッピングを見合わせた。
到着。
肉味噌、玉ねぎ、もやし、ニラ、
魚粉、生卵が乗る。
麺は少し太い。
適度なもっちり感でいいね。
軽くまぜてすすり始め。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
思った通り、好みの味噌風味。
味噌のまぜそばは甘さ、からさ、
風味、味のベースのバランスが
難しいと思うのだけど、
これは見事に美味しい！
辛味の素みたいなのもあり、
徐々にピリ辛仕様になってくる。
肉味噌、変わらぬ旨さ。
今日は少ないな。。
味噌漬け煮玉子は
あまり味噌の香りが分からなかった。
だって、全体が味噌の味だし(^^;
麺と具がなくなる頃、
その残り具合からライスを非常に欲した。
絶対美味しいに違いない。
でも、諸事情により控えた。
とても美味しかった。
江戸前の方はどうしようかな、
と思いながら店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー：伊勢味噌まぜそば1012円、味噌漬け煮玉子143円
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：肉味噌、玉ねぎ、もやし、ニラ、魚粉、生卵
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とても満足しました。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
田所商店 池上店＠池上（伊勢味噌まぜそば）