訪問日時:2023/09/07 11:10
えにし。
常に頭にあるお店。
季節ごとの限定が見事に魅力的だし、
それをいただくたびに
デフォルトが恋しくなって、
また来てしまうという、正の循環。
今日も限定に釣られてやってきた。
あと少しで終わってしまう
グリーンマサラ狙い。
冷やし中華もすだちのやつも
気になっちゃいるんだけどね。
グリーンカレーだし、マサラだし、
これいっとかないとね。
先日はあまりの激混みにあきらめたし、
やっと念願かなったよ。。
いつもの窓に向いた席に座る。
チケットを渡すと、2点聞かれる。
チャーシュー→ロース
麺量→並盛
でお願いした。
お品書きを見ると、
少し値上がりしているようだ。
適正だと思います。
8分後到着。
スープには氷も浮かぶ冷製スタイル。
砕いたナッツと炒り米が乗っている。
具は別皿でチャーシュー、メンマ、
ねぎ、紫玉ねぎ、水菜、大葉おろし。
味玉はサービスしてくれた。
どうもすみません。。。
麺はデフォルトのつけ麺と同じように2種構成。
全粒粉入り細麺とクミンを練り込んだ太平麺。
双方、抜群！
塩だけでも半分くらいはイケると思う。
ってわけにもいかないので、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
枝豆、ゆず胡椒、豆乳で作られた
マサラカレー風味。
確かに枝豆の香りがわかるけど、
豆乳と合うに決まっている。
つるつるしこしこの麺が実に合う。
次に細麺。
これも
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
甲乙つけ難い相性だな。
心まで充足されていくようだ。
今日選んでみたロースチャーシューは、
とても良き！
こちらではバラが一番好きなんだけど、
このつけ麺にはこれが合う。
メンマはまた色濃くなったような。
美味しさは変わらない。
大葉おろしを乗せてみる。
めっちゃ合うね。
もっとほしいくらい。
味玉も変わらず抜群。。
麺と具がなくなり、
ポットで割りスープをレンげで一口。
そのままでも素晴らしく美味しい。
このスープにみりんと醤油か塩だけで、
極上のラーメンスープになると思う。
今日も大満足。
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実食感想
実食メニュー：グリーンマサラ1170円
スープの種類：冷製グリーンカレー
麺の種類：中細ストレート、中平ストレート
具：別皿にチャーシュー、メンマ、ねぎ、紫玉ねぎ、水菜、味玉、大葉おろし スープにナッツ、炒り米
スープの種類：冷製グリーンカレー
麺の種類：中細ストレート、中平ストレート
具：別皿にチャーシュー、メンマ、ねぎ、紫玉ねぎ、水菜、味玉、大葉おろし スープにナッツ、炒り米
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：こんなに人気でも全くブレずに1店舗で続ける角田さんがかっこいいです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：こんなに人気でも全くブレずに1店舗で続ける角田さんがかっこいいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
らーめん えにし＠戸越銀座（グリーンマサラ）