Categories: お役立ち 色々

中華そば 喜富@大塚(チャーシューつけそば)

訪問日時:2023/08/30 12:37
大塚方面はなかなか行かないけれど、
どうも気になって仕方ない。
ホープ軒本舗の跡地にて、
5月20日に開店した中華そば 喜富。
神田ラーメンわいずの関連店なれど
今回は家系風ではない。
開店当初は醤油そばと塩そばだけだったけど、
6月26日につけそばがリリースされた。
それが荻窪丸長インスパイアらしい。
丸長
インスパイアやら新店やら
最近よく目にするな。。
チャーシューつけそばを購入した。
店は先客ゼロ(後客5)。
卓上調味料類は黒七味、酢、胡椒。
いろいろとこだわりも書いてある。
10分後到着。
麺はやや固めで風味豊か。
チャーシューはごっちゃり入っている。
そのチャーシューから味見。
肉肉しくて美味し!
メンマもたくさんある。
これまた美味し!
このままでは麺が浸せないので、
麺の方に一度避難させて、
食べ方開始。
ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
こりゃ美味しい!
鶏豚に乾物魚介、野菜とスパイスで仕込み、
酸味を加えた清湯スープなれど、
なんともコクがある。
スパイスのせいか、ピリッとして、
太い麺をしっかり受け止めるよ。
黒七味を振ってみる
また違うピリ辛で面白い。
あまりに美味しいので、
ゆっくりと箸を進めたけど、
麺と具はいつかはなくなる。
で、スープ割りをお願いすると、
ポットから注いでくれた。
それを麺皿に置いて、
またまた美味しい幸せが。。
そして下の方から大量のひき肉。
美味しいに決まっていた。
醤油と塩も美味しいに違いない。
外へ出ると、待ち1名。
駅前のロータリーの端にあるし、
ここは流行るよな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

146

実食感想
実食メニュー:チャーシューつけそば1200円
スープの種類:コク深清湯
麺の種類:中太やや縮れ
具:スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ 麺に刻み海苔
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:荻窪丸長リスペクトというより、新たなジャンルでもよろしいかと。
.

オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
中華そば 喜富@大塚(チャーシューつけそば)