Categories: お役立ち　色々

中華そば 喜富＠大塚（チャーシューつけそば）

訪問日時:2023/08/30 12:37
大塚方面はなかなか行かないけれど、
どうも気になって仕方ない。
ホープ軒本舗の跡地にて、
5月20日に開店した中華そば 喜富。
神田ラーメンわいずの関連店なれど
今回は家系風ではない。
開店当初は醤油そばと塩そばだけだったけど、
6月26日につけそばがリリースされた。
それが荻窪丸長インスパイアらしい。
丸長。
インスパイアやら新店やら
最近よく目にするな。。
チャーシューつけそばを購入した。
店は先客ゼロ(後客5)。
卓上調味料類は黒七味、酢、胡椒。
いろいろとこだわりも書いてある。
10分後到着。
麺はやや固めで風味豊か。
チャーシューはごっちゃり入っている。
そのチャーシューから味見。
肉肉しくて美味し！
メンマもたくさんある。
これまた美味し！
このままでは麺が浸せないので、
麺の方に一度避難させて、
食べ方開始。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
こりゃ美味しい！
鶏豚に乾物魚介、野菜とスパイスで仕込み、
酸味を加えた清湯スープなれど、
なんともコクがある。
スパイスのせいか、ピリッとして、
太い麺をしっかり受け止めるよ。
黒七味を振ってみる
また違うピリ辛で面白い。
あまりに美味しいので、
ゆっくりと箸を進めたけど、
麺と具はいつかはなくなる。
で、スープ割りをお願いすると、
ポットから注いでくれた。
それを麺皿に置いて、
またまた美味しい幸せが。。
そして下の方から大量のひき肉。
美味しいに決まっていた。
醤油と塩も美味しいに違いない。
外へ出ると、待ち1名。
駅前のロータリーの端にあるし、
ここは流行るよな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：チャーシューつけそば1200円
スープの種類：コク深清湯
麺の種類：中太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ　麺に刻み海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：荻窪丸長リスペクトというより、新たなジャンルでもよろしいかと。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
中華そば 喜富＠大塚（チャーシューつけそば）

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1年 ago

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