2023/07/21 13:06
今日は首都高が事故で大渋滞。
予定していた店も大行列。
とても仕事に間に合わないので、
近くのこちらに鞍替え。
2019/11/16に新高円寺にて開店した際も
新高円寺時代はなかった
つけ麺も惹かれたけど、
と、自然と醤油ラーメンをプッシュしていた。
同じだけどまあいいや。
カウンター6席、4人卓×2と
前より広くて明るくなった印象。
調味料類は胡椒、タバスコ、ラー油、酢、醤油
と変わらず。
この前はタバスコで味変することを
知らなかったけど、今日は使うもんね！
商品説明。
下総醤油を使用なんだね。
2番めで11分後到着。
おお、器がスタイリッシュなものに
変わっているよ。
具はチャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、海苔、カイワレ。
ねぎが紫玉ねぎになっている。
ちょっと彩り豊かね。
スープを、、、
おー、やっぱり美味しい！
鶏豚野菜昆布煮干しを使ったと書いてあるけど、
まさにそのいろいろな味わいを感ずることができる。
優しい下総醤油のタレがナイスだな。
麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
パツパツストレート麺が合いまくり。
これは多くの年代を引き付けるのではないでしょか。
実際お子様から大先輩までいらしたし。
チャーシュー2種類は変わらず。
バラ肉は豚の香りを生かした作りで、
ロース？は炙り香を感じて、
両方美味しい。
メンマの仕込みも
シャクシャクで味もよく、
大好きなやつ。
そして宿題となっていた、
タバスコ数滴味変。
あのね、これね、
素晴らしい！
確かに入れすぎ注意だけど、
後半油がなくなってくるスープを
キリッと引き締めてくれる。
これ、多くの店でやればいいのに。
そしてスープまでほぼ飲み干して
店をあとにした。
良い店だ。
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実食感想
実食メニュー：醤油ラーメン850円
スープの種類：鶏主体まろやか醤油
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔、カイワレ
スープの種類：鶏主体まろやか醤油
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔、カイワレ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：鶏出汁鶏
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：鶏出汁鶏
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
らーめん処 くろ助＠阿佐ヶ谷（醤油ラーメン）