訪問日時:2023/06/05 11:56
10年ぶりに武蔵新田の
麺喰屋 Ｓｅｎｍｉに行ってみる。
先日、前を通ったときに
気になる限定を目にしたのでね。
気まぐれ限定 メキシコ。
Instagramを見て、まだあることを
確認してやってきた。
店に入ると先客1名。
小型になった券売機へ向かう。
メキシコのボタンをプッシュ。
窓側のカウンター席に着座。
平日ランチのサービスを見て、
ごはんをお願いした。
傍らにあったお品書きを見ると、
商品を一瞥できてわかりやすい。
開店して13年になるけど、
商品構成はほぼ変わっていない。
赤いらー麺、つけ麺類は未食だな。。
また、まぜ麺200はタバスコが合うそうだよ。
調味料類は醤油、酢、胡椒、一味唐辛子、
ラー油、おろしニンニク。
開店初日のモタモタとは別人のような
風格ある店主さんの所作。
お客もあとからあとから入ってくるし、
常連さんも多いようだし、
13年の歴史ははっきりと感じ取れる。
1番目で6分後到着。
口直しのスープと共にやってきた。
麺は茹で上げ後、水でよく洗い、
その後また温めていた。
具は刻みチャーシュー、玉ねぎ、
赤･黄パプリカ、キャベツ、糸唐辛子。
美しいじゃないすか。
見た目だけでもメキシカン。
ごはんもほぼ同時に供された。
麺は太い。
以前の油そばとはちょっと違う？
もっちりと弾力あり、良き麺だ。
軽く混ぜていただきますと、
一気に訪れるメキシコ！
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
こりゃ美味しい。
サルサソースの香りとピリ辛加減がいいなあ。
そして玉ねぎとパプリカの食感もナイス。
特筆すべきはチャーシューの美味しさ。
もともと美味しかったけど、
さらに昇華されたかのような香りと味わいざんすね。
胡椒をキャベツに麺に一味をパラパラ。
あまり必要ないね。
味変せずに食べきっても後悔はないね。
「お茶代わりに」
と仰っていたスープは
かなりの箸休めになる。
麺がなくなると、さあ来い！
とばかりの残渣になるので、
ドサリと。
混ぜていただくと、
これがまたすばらしい。
Instagramで表現されていたけど、
まさにジャンバラヤのような風味だ。
ご飯茶碗に少し移して、
スープをかけてみると、
これがまた異次元的に美味しい食べ物になる。
いやー、気に入った。
今後、イタリアとかインド、タイなどの
リリース乞う。。。
また来ます。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：メキシコ980円
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、玉ねぎ、赤･黄パプリカ、キャベツ、糸唐辛子
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、玉ねぎ、赤･黄パプリカ、キャベツ、糸唐辛子
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：目をつぶって食べてもメキシコ感のある、とても美味しいまぜそばでした。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：目をつぶって食べてもメキシコ感のある、とても美味しいまぜそばでした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
麺喰屋 Ｓｅｎｍｉ＠武蔵新田（メキシコ）