訪問日時:2023/05/21 .11:35
新丸子の町中華に行きましょうかね。
少し前に胡椒湯麺で
ちょっとだけ話題になっている。
思う人は多いね。
私もそれに惹かれはするけど、
最も食べたいものはこれね。
黒いやつね。
メニューはほぼ店頭に書き出されていて
わかりやすい。
店に入ると、開店直後なのに
ほぼ満席(゜o゜;
奥様の丁寧な歓迎の言葉を受け、
相席にて着座。
川崎ブラックを注文した。
厨房は旦那さん一人なのね。
すごい手際で調理している。
8分後到着。
富山ブラックなみの黒さだな。
これほど黒いのはあまり見ない。
では、スープを、
ややしょっぱいけど、
醤油ダレのパンチがあって、
胡椒のピリ辛もある。
こりゃいい。
麺を持ち上げると、意外な細さ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつるシコシコ。
この麺好きだな。
香港麺みたいな感じ。
チャーシューは煮たか、
蒸したか、というイメージで、
豚肉の味がストレートにわかるもの。
メンマはやや癖あるけど、
大きな問題ではない。
最初、味玉と思った玉子は温玉だった。
調べると、他の麺類には入っていないようだけど、
崩して麺に絡めるとよかったかも。
一口でいってしまった(￣▽￣)
胡椒湯麺はやはりよく出ていた。
でも、次回は、、、、、
はっきり言って全部気になる(^^;
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実食感想
実食メニュー：川崎ブラック1000円
スープの種類：黒醤油
麺の種類：極細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、小松菜
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：黒いラーメンもいろいろです。
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
萬福飯店＠新丸子（川崎ブラック）