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やきとり児玉＠三軒茶屋（にごり中華そば）

2022/10/12　18:00
新しい限定麺が既に始まっている、
やきとり児玉へ、お夕食に。
八海山ヴァイツェンは今日も美味しい。
お通し。
茹で落花生、きのこ煮浸し、柿のチーズ和え。
落花生の食感がやや固くてすごい。
どうやって茹でたのかしらん。
まずは鶏シュウマイ。
少し遊び心が加わって、
ひょうちゃんの醤油が付いてきた。
児玉さんのコレクション放出だそうだ。
シュウマイは崎◯軒を超えている。
キンカントリュフ。
安定の贅沢な美味しさ。
ポテトサラダ。
まさ吉で初めていただいたときは
その美味しさにびっくりしたものだ。
今でも色あせないどころか、
進化している感じ。
ささ、日本酒を。
墨廼江ひやおろし。
いいねえ。
焼き物いきましょう。
ささみ。
味噌、わさび、梅。
三宿に来てから串を抜くようになった。
うまいな＝＝。
せせり。
つなぎ。
安納いも。
サービスでいただいた。
バターをのっけてねっとりうまい。
皮。
同行者がびっくりしていた。
それほど食感がよく、
カリねっとりの極地。
アボカド。
タレ焼きするとこれほどまで
美味しくなるのか、という食べ物になる。
お酒おかわり。
刈穂の「秋」。
少し濃厚な美味しさに
秋の訪れを喜ぶ。
つくね。
今日はタレ焼き。
これを家に常備したい。
締めはにごり中華そば。
スープは単にガラや鶏を
強力に煮出したものではない。
皮をうまく使って、濃厚ながら
さっぱりした鶏白湯になっている。
これ、すごい。。。
麺をずばずば。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
まさ吉時代にいただいた
まかないらーめんと称する鶏白湯を超えている。
これもまた名作だ。
やきとり児玉
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実食感想
実食メニュー：にごり中華そば
スープの種類：鶏白湯
麺の種類：細ストレート
具：鶏もも、鶏そぼろ、青ねぎ、海苔、柴漬け
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：今回も最高でした。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
やきとり児玉＠三軒茶屋（にごり中華そば）

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2年 ago

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