Categories: お役立ち　色々

ラーメン家 がんくろ＠武蔵小山（ラーメン）

訪問日時:2022/09/08　11:35

あのせたが屋、
あの前島さんが家系ライクな店を作る、
と知ったのは先月のこと。
しかもテリトリーの武蔵小山！

めでたく2022/09/07開店、
ラーメン家 がんくろ。

当然混むだろうし、
いつの何時ころ行こうかなあ。。。

近くだし、様子を見に行ってみるか、、、

待ちがない！

じゃあ、入るしかない！

ラーメンと塩ラーメンがあるのね。
塩ラーメンはネギ抜きできませんって、
どういうことなのかしらん。。

ラーメンを購入すると、
入り口でお冷を渡され、
カウンターにと誘導された。

奥に長いＬ字型カウンター17席、
4人卓×1。

前島さんは、家系をたくさん食べ歩いて
味を作り上げたとかで、なんと前島さん御本人が
麺茹で麺上げ実施中。

チケットを渡すと、
麺カタメだけできると案内がある。
普通でお願いした。

調味料類は胡椒、タレ、酢。

あと、隣の席にニンニク、ショウガ、唐辛子がある。
各席に仕切りがあり、隣のは非常に取りにくい。

箱が大きいので、やはり時間がかかり、
17分後到着。

色濃いスープが好み。

スープはきちんと塩辛く、

豚鳥の香り十分。
十分に家系の味！

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

久々にこのタイプで
美味しい！と思った。

昔教わった、「家系はタレで食わせる」、
というのがよくわかる。
力強いタレ、やや濃厚なスープ、
家系風の麺、すばらしい。

チャーシューは煮豚タイプ。

飾り気ないけど、とっても美味しい！

ほうれん草はかなり良い。

香りがよく、甘みもある。
これなら増してもいいな！

ショウガを欲したので、
店員さんに取ってもらった。

ショウガも業務用ではない。
香りがよく、たくさん入れたくなった。

胡椒もよく合う。

このようなタイプでは珍しく、
スープをほぼ飲み干した。

美味しかった！
塩もいただきにこなくては！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

166

実食感想
実食メニュー：ラーメン850円
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すごい店ができました。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
ラーメン家 がんくろ＠武蔵小山（ラーメン）

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2年 ago

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