【職レポ】スシロー店員だけどなんか質問ある？

働いて3年目の大学生だす

寿司って誰が握ってんの？

>>5
ロボがシャリを吐き出す
その上にネタ乗っけて提供って感じ

刺身って誰が切ってんの？

>>8
キッチンで仕込みって言うポジションがある、そこで切ってる
全部切ってる訳じゃなくて解凍するだけのやつも多々ある
マグロとかビントロ、ハマチ、寒ブリは切ってる

賄いは？

>>16
賄い制度ならある
働いてる日に食ったら30%off
100円皿10枚食って税込1100円を→770円にするちょっとしょぼめ

ポジションどこ？キッチン？

>>20
キッチンもホールもやってる
ホールの方が歴は長い

おすすめのネタは？

>>23
生ハムには甘だれかけて食うのすき

スシローのタッチパネルメニューに期間限定のメニューが載ってなかったから
店員さんに聞いたら売り切れましたって言われたんだけど
売り切れならタッチパネルに「売り切れ」って表示されよね？
売り切れてメニューに載らないとかあるの？

>>25
売り切れになったら社員か責任者とかが設定するはずなんだけど在庫の報告ミスとかで設定忘れる事もある

いちばんおいしいネタは？

>>28
ネタじゃないけどポテト美味い

スシロー常連でポテト頼まない人いないよな

>>30
ぶっちゃけポテトって目分量で提供してるから作る人によって量とか揚げたて感が全然変わってくる、僕はだれが当たりでだれがハズレなのか分かるから従業員の特権

頼まれるとウザイ商品は？

>>34
エビアボカドとかパフェ
20とか30のオーダー作るのに工程が長いのはだいぶ痛い
1個2個ならいいけど5 6個頼んできたらうわダルってなる

>>38
安価の常連メニューやん

>>38
エビアボカドって店内で頼むと満足感あるのに持ち帰りはショボいよね
あとかけうどんの出汁変えた？以前はクソ不味かったのに最近久しぶりに食ったらまあまあ美味かった

えんがわわさびはもう帰ってこないの？

>>40
今えんがわはコロナの影響で輸入がムズいんよ…
僕も食いたいけどしばらくは無いな〜

スシローってタッチパネルに無いメニューがしれっとレーン流れてることあるよな？

こないだ大トロ100円やってる脇で流れてきた300円皿の大トロがうまかった

>>42
品薄とかでタッチパネルに表示させると即売れちゃうようなものとかはレーンのみにしたりする

>>42
それはレーンだけの限定商品、あともう在庫はないけどレーンで流れてるのが最後って言うパターンもある

>>44-45
やっぱりそうなのか

調理場から出てすぐのカウンター席で食ってたから気づいたときには遅かったけど
いくらタッチパネル探しても出てこなくて幻を見た気分だったんだよな

もう一周してきてくれたの無事に取れたから良かった
今度から真面目にレーン監視するぜ

>>45
そういうのでサーモンは不味かったけどクズ肉てんこ盛りみたいなのは大好きで流れてきたら取っちゃうな
あれのタイミングっていつなんだろう？

>>52
暇な時間は流さない
レーン限定商品を流してオーダーを減らして少しでも負担を減らしたい作戦だから忙しい時間帯で流してる

>>55
マジで？あの軍艦食えるタイミングは俺の場合開店時の客少ない時が多い気がするんだけどね

>>57
まじ？？
まぁ流すタイミングも社員とか責任者の指示で流してるから
その時間だったら何かしらの意図があるんだと思う、

あともし欲しくてもなかったらホールスタッフに言えば全然作ってくれるよ〜

>>59
ありがとうございます大好きなので店員さんにお願いしてみる

メニューから頼んだ寿司をレーンに戻したらやっぱバレる？
前に頼んだ寿司ネタの色が悪すぎてレーンに戻そうかと思ったことがある

>>62
他の客からあそこの客ものを戻してるとクレームが来るからやめとけ
スタッフ呼んで交換してもらうのがベスト

>>62
戻すとバレないとは思うけど、流れてる奴と同じの流さないと違和感があって働いててなんだこれって思う
店員呼び出して取り替えて下さいって言えばいいよ〜
友達の前で言いたくない時とかしれっとこっちから店員のとこに行けば持ってきてくれる

>>63
>>64
そうだよね
今度もしそういうのがあったら交換してもらうわ

いつだったか頼んだネタが通り過ぎたあとで液晶に到着案内出たことあったわ

同じ席の色で全く同じ注文した人がいるかもしれないからってグッとこらえたとこだったのに(´・ω:;.:…

>>66
キッチンが流しミスしてんねぇ、申し訳ないです
それも店員呼ぶのが安牌っす