1: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:45:44.806 ID:t6vhiIdBd
飲食店を悩ます「客が水しか飲まない問題」、根源に“粗利率＝料理15％・飲料60％”問題
居酒屋の店長に「さっきの人たち、すごいですね……」と言うと、「最近多いんですよ。特に若いお客さんでかなり増えましたね。
数十人のグループでお店一つ貸し切って、全員がコース・ドリンク無しでお冷だけと言われたときは、さすがにワンドリンクはないと無理ですと断りましたけどね(笑)」という話も。
さらに話を聞けば、「最近は焼き鳥屋に行って、焼き鳥とご飯を注文してそのまま帰る子たちも増えてきたらしいんです。
居酒屋の料理は原価率が高いから、そんなことをされたらウチらはやっていけません。賃貸の居酒屋は全部ダメになります。
一応、ドリンクのオーダーも聞いてみるんですが、ああいう人たちは全く気にしないですね」とのこと。
以下中間おすすめ記事です
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2: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:49:37.396 ID:YKTtNQjwp
全貸切で水のみって無料で貸しスペース化してるってこと？
予約時にコース確認しないのかね
3: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:49:43.137 ID:BKnvh51R0
商売のいろはが分かってねえな
4: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:52:31.408 ID:sAJprFe90
酒飲めないマンはファミレスでも行ってろよ
50: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:32:56.014 ID:BgqtY/Mw0
>>4
焼き鳥ないじゃん
5: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:53:41.567 ID:EirU9ndj0
飲酒運転ありにしたら増えるだろ
6: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:53:45.281 ID:yODZ5UDDa
それはちゃんとルール化しろよ
お通しについてもちゃんとしろ
7: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:54:07.662 ID:vbqGcRVD0
水だけの客は本当に居酒屋が好きできているんじゃなくて誰かの付き合いで仕方なくきているんだよ、用が終わったら帰りたいんだよ
それでも烏龍茶頼めと思うが
8: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:54:38.850 ID:4Tlgb19j0
酒飲みのおかげで飯が安く食えて助かる
9: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:55:09.105 ID:v9ZhdvVx0
下戸は来るなってこと？
そりゃ来ちゃ駄目ってルール作ってくれりゃ行きたくない飲み会断る口実も出来るけどそんなルール作らないじゃん
食事にジュースは合わないしコップ1杯の烏龍茶にん百円は普通に抵抗あるだろ
料理を値上げするなりして調整しろよ
11: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:57:33.513 ID:4Tlgb19j0
酒値下げ＆料理値上げで原価率合わせたらアル中が酒ばっかり飲んでもっと儲からなくなる
12: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:58:04.136 ID:p7KmSXmW0
酒より水の方が美味いやろ
14: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:58:50.339 ID:vbqGcRVD0
>>12
ミネラルウォーターだせよ
ペリエでもそれなりに金とれるぞ
13: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 10:58:18.796 ID:yODZ5UDDa
元記事読んだら記事自体はちゃんと納得のできるものだった
15: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:00:34.618 ID:I74kdHlA0
水800円にすりゃあいいじゃん
16: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:07:22.717 ID:vbqGcRVD0
>>15
ボッタクリだとぐるなびに投稿される
ただの水に800円の価値をつけることに失敗している
23: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:20:01.218 ID:qL9D4hSM0
>>16
川越シェフのネタだぞ
17: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:08:26.582 ID:z20TKtEC0
グループで居酒屋にきて酒頼まないのは駄目だろ流石に
18: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:09:36.353 ID:vbqGcRVD0
>>17
嫌がらせだろ
19: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:14:25.837 ID:yODZ5UDDa
>>17
グループでラーメン屋に来た場合は？
20: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:15:11.739 ID:vbqGcRVD0
>>19
ラーメン屋で二時間粘らないだろ
21: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:17:10.434 ID:yODZ5UDDa
>>20
え？なんで？
22: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:18:41.479 ID:qL9D4hSM0
意味が分からん
自分の店なんだから最低限これだけ頼まないとダメってルール作れや
24: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:20:06.008 ID:maWkAkCb0
>>22
暗黙のルールというものを守らないやつが出てきてるせいだぞ
明文化しないとわからない教えられないと何もできないっていう
考える能力のないただの無能
25: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:21:12.200 ID:qL9D4hSM0
>>24
ルールとかじゃなく全時代では酒のみが多かっただけやろ
酒飲まない文化、酒以外にお金を使う文化に移行しつつあるだけ
32: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:23:53.622 ID:z20TKtEC0
>>25
ファミレスいこうね
39: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:26:32.811 ID:qL9D4hSM0
>>32
メニューが全然違うじゃん
居酒屋メニューって酒飲まない人からしても美味しいし魅力的だろ？
焼き鳥なんか焼き鳥屋でしか食えないし
29: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:21:46.751 ID:HAt/2AOn0
>>24
本当にこれな
少し前まではゆとりのガキとか言われてたやつが大人になってきて日本が終わりそうになってる
31: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:23:50.396 ID:vbqGcRVD0
>>24
孤独のグルメで毎回烏龍茶飲む理由を理解できない視聴者がおおいな
26: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:21:20.145 ID:GEKXqQyJ0
お通し代とるからいんじゃねーの？
ピッチャーでおいてセルフサービスしとけ
27: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:21:34.080 ID:tYQLU+PWH
料理の値段あげたら
28: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:21:41.185 ID:qL9D4hSM0
全→前
30: 風吹けば名無し 2022/02/04(金) 11:22:31.884 ID:HAt/2AOn0
ゆとり世代がおっさんになって日本が終わる構図
引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1643939144/
オリジナルサイトで読む ： GAMAG
【悲報】居酒屋「助けて！若者が水しか頼まないの！」←これｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ