訪問日時:2021/12/21 12:15
梅屋敷方面に新店誕生の報あり。
行ってみた。
麺や 弁慶。
12月16日にOPENしたらしい。
背脂チャチャの弁慶とは違うようだ。
それにしても葵の御紋とは。。。
店頭の看板には
商品写真とメニュー。
らぁめん、味噌らぁめん、中華そばに
それぞれの辛口、それと坦々らぁめんがある。
坦の字が違っている。
写真は味噌らぁめんと中華そばのみ。
卓上には胡椒と酢。
アクリル板の向こうに置いてある。
お隣がいたら、取りにくい。
席数は11？
厨房を囲むＬ字型カウンターのみ。
もう一度メニューを見て、
オーダーを取りにきた外人の女将さん？に
らぁめんと中華そばの違いを聞くと
らぁめんは豚骨、中華そばは醤油、と言われた。
中華そばをお願いした。
器に油、タレ、魚粉を入れて
スープを注いでいた。
右腕にタトゥが見える若いご主人。
手際はいい。
2番めで3分後到着。
乗せものは
チャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし、水菜、味玉1/2。
スープは杓子と同じ色(^^;
あっさりで魚粉の香りが際立つ。
麺は主張のないやさしいもの。
ややシコっとしている。
ラーメンとして普通に美味しい。
２０年くらい前にちょこちょこ遭遇した味に
似ているかな。
チャーシューは切りおき。
その通りの香りで満たされ、
ちょっと苦手。。
メンマは癖なく美味しい。
サクッといただき、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：中華そば800円
スープの種類：あっさり魚介
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし、水菜、味玉1/2
スープの種類：あっさり魚介
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし、水菜、味玉1/2
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★☆☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★☆☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：辛いのも気になります。
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★☆☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★☆☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：辛いのも気になります。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
麺や 弁慶＠梅屋敷（中華そば）