訪問日時:2021/11/14 11:37
今日まで開催の
毎年行っているけど、やっと最終日に行かれた。
目指すは点と線。
再訪問したいと言っておきながら、
3年ぶりとなってしまった。。。
店に入るとちょうど満席。
誰も召し上がっていないので、
長期戦を覚悟して待つことに。
こちらのフェス作品は
家系風のカレーラーメン、
スパイス ＩＥＫ RAMEN 点線家.。
ＩＥＫ
が 最初IKEAに見えてしまった。。。
ＩＥＫとライスを注文すると、
ほぐしお肉サービスとな。
あるいは
YouTube視聴かInstagramフォローでも
ほぐしお肉ライスサービス。
注文時にお伝えしましょ。
15分後店内へ招かれ、
奥の 壁に向かったカウンター席に着座。
お冷とお箸、紙タオルがセットされる。
即座にこれを頼む。
フォロワーの画面を見せて、
ほぐしお肉サービスもお願いした。
ライスをがっちり食べたいので、
麺は半分にした。
改めて現在のメニュー構成を確認。
スパイスラーメンには
きのこ入りとココナッツが増えている。
トッピングにはエスニック味玉、
スパイス水餃子も。
裏を見ると、下北沢店限定トッピングとある。
調べてみると、
いつの間にか、札幌にもできていたようだ。
思っていたよりも早く、
9分後到着。
チャーシュー(焼き・低温)、カレー味そぼろ、
ねぎ、ほうれん草、海苔、うずら玉子が乗る。
海苔5枚は圧巻のビジュアル。
スープ、手前の方をすくうと、
びっくり。
家系だ！
鶏油のねっとり感がいいじゃん。
カレー味は奥のそぼろで表現するようだ。
ってことで、手前の方から、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
驚いた。
よくできた家系風だ。
カレー味に遷移しなくても
これだけで満足できるかも。
そぼろが徐々に溶けていくと、
グラデーションのように
カレー味になっていく。
家系のカレー味ってなかなかないので、
とってもナイスなところに目を付けましたなあ。。。
チャーシューは低温調理と、
大きくカットされた、
煮豚タイプのチャーシューは大好きなやつ。
柔らかで味の塩梅もよく、
ご飯のおかずにしたい。。
うずら玉子も大事な要素だ。
あるとないでは相当印象が違う。
海苔包みも一応やっておく。
ほぐしお肉ライス。
これがまた、すばらしい食べ物になっている。
ほぐした肉って、いいよなあ。
これはそれ用にほぐして煮たのかな。
それともチャーシューをほぐしたのかな。
ほぐしチャーシューって
下手したら本体よりも美味しいことあるよねえ。。
海苔が5枚あるといろいろ遊べる。
そぼろ肉は麺がなくなったあと、
全部 救いあげた。
なんと幸せなひと口か。
最後はスープカレー式に。
元々スープカレー屋さんの実力は確か。
最初からこのスープカレーがあっても成立すると思う。
いや、美味しかった。
何度でも食べたくなる気がするけど、
今日までなのが残念。
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実食感想
実食メニュー：スパイス ＩＥＫ RAMEN 点線家.(麺半分)950円
スープの種類：豚骨醤油カレー
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー(焼き・低温)、カレー味そぼろ、ねぎ、ほうれん草、海苔、うずら玉子
スープの種類：豚骨醤油カレー
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー(焼き・低温)、カレー味そぼろ、ねぎ、ほうれん草、海苔、うずら玉子
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：是非レギュラー化を願います！
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：是非レギュラー化を願います！
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
スパイスラーメン専門店 点と線.＠下北沢（スパイス ＩＥＫ RAMEN 点線家.）