低迷の「いきなり！ステーキ」、社長が語った悔恨
――原点はよかったにもかかわらず、どうしてその原点を見失い経営が傾いていったのでしょうか。
敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。
2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。 当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。
今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。
顧客離れが起きたことによって、採算改善のためにどんどん値上げをした。1グラム1円の値上げでも、300グラムなら300円になる。
こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑)。
値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。
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止められるとでも思ってたか？
あんなワンマンパワハラ気質の奴を
丸亀とかは上手くやってるイメージ
成功するとこはどこも単価安いよな
丸亀うまいから好きさっさと宅配やって欲しい
持ち帰りの容器に入れたらいけるやろ
ウーバーイーツやっとるやろたしか
マクド
マクドも失敗した店舗閉鎖と創業者が株売却したりしてた
カサノバ「だめです」
来来亭
鳥貴族はまだ大丈夫なんちゃうの
池袋とか徒歩10分範囲に6~7件有ったで
コメダ
意味もなく点呼を何度もやり直させるような社長やしな
これ
何もかも自業自得
止める前に首になりそう
これやな
止めても辞めなかったやろし全く人望もなさそうやから誰も止めてくれなかったんやろな
ワンマンで成功した店は難しいなぁ
ワンマンで成功してもその社長が引退したら部下の能力が育たないから終わりやし
田舎のローカル店と全国区の店じゃ比較出来んやろ
全国区にしないのが有能なんやろ
いきステも東京大阪名古屋だけでやってりゃいけてたやろ
怪文書はどうした
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引用元: ・https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1620864886/
Source: VIPワイドガイド
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