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「業○スーパーで売ってる、ブラジル産の鶏肉は『唐揚げ』にしたら旨いけど、鍋料理に使ったら水臭いんだよな」と思ってる人、それ正しい!ブラジルの肉はフライドチキンに合う様に飼育されているから水っぽく、唐揚げや煮物料理には合いますけど、素材を生かす日本の鍋料理では水っぽくなります(続)
— 秋月日向守@WSS大将略綬調査中。 (@akizukihyuuga) April 26, 2021
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じゃあ鍋料理に使うのにはどうしたら良いのか?当方は『廃鶏』(卵産まなくなった鶏の肉)を勧めますが、それじゃあ自分の家で鶏を捌かなければなりません。そこで使うのは『鶏肉圧縮法』。○務スーパーで買ってきた鶏肉を解凍し、パットの上に並べて重しを掛けておくのです。(続)
— 秋月日向守@WSS大将略綬調査中。(@akizukihyuuga)Mon Apr 26 04:19:02 +0000 2021
@akizukihyuuga なるほど、単純にブラジル産の鶏肉が不味いというのではなく食文化の違いに合わせて品種改良されているということですかね?業務用スーパーには行くことはないですがこれは初耳です。昔はコメ不足でタイ米が輸入されて不味いと言われて捨てられたことがありましたが。
— 矢崎十兵衛竜座@5/5維新vs千葉(@yazakiryuza)Mon Apr 26 05:16:32 +0000 2021
@akizukihyuuga ブラジル人が鍋にして鳥たべないイメージないものな……
— 大福さん(@daifukusan00)Mon Apr 26 05:36:34 +0000 2021
@akizukihyuuga 解凍後は、めっちゃドリップ出ます(´・ω・)←
— さっぱりサラダ(@k41t0_168)Mon Apr 26 05:44:43 +0000 2021
@akizukihyuuga モモ肉でも2㎏700円くらいなので有難いです(涎)
唐揚げと親子丼、ステーキ、カレーは大丈夫でした! pic.twitter.com/j0WsqcAj0z
— モルダー〓️(@amamiya1989)Mon Apr 26 05:45:43 +0000 2021
@akizukihyuuga チキンステーキにしてもパサパサにならず柔らかくてジューシーです
— ケンケン(@ShinjukuNakano)Mon Apr 26 06:27:38 +0000 2021
@akizukihyuuga @S96_kujata へー!最初から揚げ物用を想定してるのですね(_๑òωó)_
— Arkangel@FF14他(@Uv4EMIjtuh6a4e7)Mon Apr 26 06:38:10 +0000 2021
@akizukihyuuga @SakaSakasa10 教えてくださり、ありがとうございます。
— Hidetoo(@Hidetoo4)Mon Apr 26 06:49:02 +0000 2021
@akizukihyuuga へぇ〜揚げ鳥のためなのか
— 毎眠 翔〓(@FjdyAj)Mon Apr 26 06:54:36 +0000 2021
@akizukihyuuga @tukino__monsto FF外から失礼します。
自分は鶏肉の量の1%から2%の塩水に一晩漬けてます。
そうするとドリップもでて、下味も付くので水っぽくなく食べれます〓
— chefマーサ〓〓/🐃/〓/〓️/〓(@chef_ma_sa)Mon Apr 26 07:04:12 +0000 2021
@akizukihyuuga お祭りの出店も使ってたGSの鳥もも肉!
— かんごむ(@gumaosu)Mon Apr 26 07:25:10 +0000 2021
@akizukihyuuga 飼育方法に興味が湧く
— 常時アップデート 肉体派ひばり(@Riiza_Top)Mon Apr 26 07:30:17 +0000 2021
@akizukihyuuga 中国米は炒飯にすると美味いけど白飯にするとパサパサして美味しくない原理と一緒なんかね
— かげまさ(@kagemasa_Lamp)Mon Apr 26 07:47:54 +0000 2021
@akizukihyuuga はぁ~~~やはりそうなんですねぇ
だいたい唐揚げ、ステーキ、カレーとかに使ってるけども正しかったのか
— なかった崎恭介(@Kyo_R0716)Mon Apr 26 07:50:15 +0000 2021
@akizukihyuuga @ayamugolenz 初めて知りました。ナルホド
— かんた️競売不動産への道(@kantei4kanta)Mon Apr 26 08:02:18 +0000 2021
@akizukihyuuga だってブラジルが輸出の時にカサ増やすために水とか注射してるから。
— Izo(@zenjidesign)Mon Apr 26 08:03:11 +0000 2021
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Source: 億ったー
【ナルホド】某スーパーで売ってる、ブラジル産の鶏肉の美味しい食べ方wwwwwwww